重阳节是不是应该学下正宗重阳糕呢?

时间:2018-10-17 14:26:51 来源:小杰家de微腌制牛排作者:重阳点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

农历九月初九重阳节也被俗称为“老人节”,江南地区的人们喜欢送上一砧软糯又不的重阳糕给长辈,以表孝心。因为江南重阳糕不同于北方的糕、贺糕,它是以粳米粉为主要原料,所以起来更加爽口,不,更适合口不好的老年人食用

正宗重阳糕(附视频图)的做法

1.先将粳米粉、糯米粉一起拌匀,再充分揉搓成松散的粉状。

2.静置一段时间,让粉充分吸收分。

3.将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

4.取一圆形模具,垫上纱布,将一半粉倒入后抹平,(开后)放入蒸笼中大火先蒸5分钟。

5.取出模具,铺上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平。

6.在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。

7.再上笼旺火蒸约30分钟即可。

小贴士

1、垫纱布时留出四个角,方便蒸好后取出。

2、蒸的时候可在表面撒上少量,成型更漂亮,因为粳米粉容易干。

3、都是要开以后才上笼蒸哦,蒸东西都是这样的哦,另外蒸锅里要有足够量的,火要开到最大,这样蒸汽才足

4、传统的重阳糕是有点偏干的哦

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告