怎么炖都好吃,一道酸酸甜甜的罗宋汤,一锅全搞定!

时间:2018-10-17 14:16:33 来源:我想为你下厨房作者:罗宋汤点击:

导读:[db:简介]
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夏天的餐桌和天的餐桌真的是完全不一样的风景。

的时候,喜欢各种小凉,七七八八,桌上摆一大堆。

天凉了呢,桌上就简单起来。有时候一锅炖就是一餐了。倒不是我变了,而是这时候需要些乎的。

比起几碟小,一锅炖食材照样丰富,还不易冷掉。最重要的是洗碗方便(好啦好啦,有一点偷成分)。

今天给大家带来的就是这样有鲜美的罗宋

罗宋是Russian Soup的中译,十月革命后俄罗斯人逃难到上海,给上海人带来了罗宋

正宗的罗宋是由甜根着色,到了上海的厨师们变以番茄代替甜根,少了甜根的土腥味,还酸甜可口,一时间倍受上海人喜欢

酸酸甜甜的罗宋,至今还是上海人的最

在上海,家家都有做罗宋的秘方。

准备食材:牛200克 洋葱50克 15克 番茄200克 土豆150克 料酒5克 芹50克 3克

1.牛清洗擦干,逆纹路切小块,放入冷锅中

»牛可以换成牛腩

2.大火煮至牛变色,捞出备用

»同款电陶炉开12档

3.换一锅,牛重新倒入锅中,小火焖煮2个小时

»同款电陶炉开3档

4.煮牛处理,番茄表面划十字,开后放入锅中,烫2分钟,捞出去皮

5.番茄切丁,芹切丁,洋葱切条,土豆切丁备用

6.锅融化,倒入番茄,翻炒出汁,倒入牛汁,大火煮至沸腾

»加,香味更浓郁

7.放入料酒、、土豆,转中小火,盖上盖子焖煮20分钟

»同款电陶炉开5档

8.倒入芹、洋葱,煮至沸腾后,盖上盖子焖煮10分钟出锅

9.最后成品,颜色漂亮浓稠,拿来蘸面或是拌米都挺好使

板:

● 如果想要味道更加浓郁,可以用番茄酱或者番茄膏

● 牛可以替换成牛腩

● 出锅前可以加点胡椒调味哦~

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