在家也能成为大厨,酸甜可口的四款美食精致教程,营养美味一流

时间:2018-10-17 12:56:35 来源:果味唇膏作者:翻炒点击:

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宫保鸡丁

用料:鸡生米、大葱、大蒜、生姜、干椒、椒、生抽、老抽、料酒、、淀粉、

做法

去骨。

带皮切丁,用生抽、料酒和淀粉码味。

生米小火少炸至金

、生抽、老抽少许、和淀粉调成一碗酱汁,比例为2:2:1:0.5:0.5:1。专业厨师称碗芡。

葱姜蒜切块,干椒切段。

锅烧倒入加少许,放入干椒炒至其变为棕红色,放入鸡丁炒至段生,放入葱姜蒜炒香,倒入酱汁炒至汁块干,放入生米拌匀装盘。

1.五切小丁,小米椒和尖椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切片备用。

2.锅下,下五炒至出,下,料酒,,翻炒均匀。

3.然后下小米椒,姜蒜,翻炒,倒入酸豆角和尖椒翻炒两分钟,放鸡精,,翻炒均匀就可起锅,撒上葱就好了。

酸笋炒肥肠

材料

桂皮、香叶、果、椒、八角、冰、姜片、料酒、生抽、老抽、葱、(以上是卤料),酸笋、蒜、姜、青红椒。

做法

1、电瓷锅里加入适量的清,加入卤料烧开,加入处理好的大肠,煲至用筷子可以刺穿大肠为宜(60-90分钟)。煮好捞起切段;

2、锅下爆香蒜和姜块,放入卤好的大肠大火翻炒,加点料酒、、生抽,再加入酸笋翻炒,最后加入青红椒炒熟加上碟。

烤三文

材料:三文、橄榄、现磨胡椒粉、、番茄、洋葱、柠檬汁、干牛至叶、干百里香叶

做法:1、烤箱230℃预,三文洗净用厨房巾擦干;

2、 三文表面刷一层橄榄,撒上适量胡椒粉和

3、 番茄和洋葱切碎放到小碗中,加入5克橄榄柠檬汁、干牛至叶、干百里香、适量胡椒粉,混合均匀;

4、 将三文放到一张锡上,涂的面朝上;

5、 将锡的两拧成螺型;

6、 用勺子将番茄混合物盖在三文上;

7、 把锡扣紧住三文,放入烤箱中层烤大约25分钟即可。

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