时间:2018-10-17 12:16:41 来源:爽朗的中流砥柱作者:镇安点击:
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商洛文化,即文化积淀深厚的陕东南文化,
是融黄河长江两大流域文明为一体的文化。
南北文化交汇,地域特色鲜明,
秦楚先民融合、遗存类型多样。
商洛古称上洛,位于洛河上游而得名。
商洛,地处鄂豫陕三省结合部,
地理位置特殊,人口源流多样,秦楚文化影响,形成其独特的文化。
历史的沉淀,给予了商洛文化多元化的发展,同样对于美食也给予了一定的“天赋”。
今天小编就把商洛具有特色的美食汇聚于此,
【橡子凉粉】
在洛南县,寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树,人们把成熟的橡子打回来,去外壳,晾晒干,然后打成淀粉做成凉粉,吃起来爽滑、筋道,十分可口。
【洛源豆腐干】
早在明清时代就负有盛名,曾被清皇御为御膳贡品。食用时只需用刀切成薄片,点几滴酱醋即可下箸就酒。香爽油咸,柔劲适口,若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料,美味异常。
仓颉造字阳虚山、馒头山生态园、洛南仓圣祠、元扈山
水煎包子是商州很有名的一种风味小吃,一般是用粉条韭菜馅,多处都有卖家。包子出锅,老远就能闻到喷香,黄焦酥脆,特别好吃。
【商州大烩菜】
主料是红白萝卜,以胡萝卜为主,配油炸豆腐块、木耳,加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块,一把青葱花撒在表面,有很好的口感。老少皆宜,是商州特色菜肴。
商州松云寺 清明山
【香苜蓿粉蒸肉】
用香苜蓿制作的粉蒸肉,在丹凤县很有名,做法与普通粉蒸肉略同。扣入盘中时,上边是排列整齐的肉片,下边是铺垫的香苜蓿。吃时苜蓿之香与肉之香相混合,糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜。
【丹凤葡萄酒】
“路过龙驹寨,喝酒忘吃菜。” 在丹凤一定要品尝一下美味的葡萄酒。丹凤葡萄酒色如红宝石,透明晶亮,酒味怡而不滞,爽而不薄,醇而不酽,冷而不寒,甜酸适口,饮后开胃提神,余香绵久。尔后,你也会吟这样的诗了:“葡萄美酒夜光杯”,“家家扶得醉人归”。
凤冠山、武关古城、二郎庙、四皓碑林园
【商南锅边饭】
又名锅岀溜,锅溜子,也叫懒婆娘饭。在商南,锅边饭是上世纪六、七十年代粮食困难时期,农村常吃的一种饭食,因为做这种饭不需要很多面粉,作为酒后的主食,看上去清清亮亮的,而且吃起来香味十足,且能醒酒开胃。
是当地百姓采用最原始制作工艺,用磨盘碾磨出浆,用酸浆点制而成,豆腐筋道,豆香弥漫,入口有嚼劲,蘸上 当 地 百姓自制的 蘸汁,保 证让您吃了还想吃。
金丝大峡谷国家森林公园 关圣瀑布 商南博物馆
周家祠堂
【漫川“八大件”】
人吃人喜欢,主要原因是其色型味俱美。一碗有一碗的风味,一道有一道的讲究,全然摒弃了北方人大鱼大肉的吃法,而以清醇的乡土菜为主,油而不腻,清香淡雅,使人食欲大增。
是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用,是山阳县一种历史古老的风味小吃,具有1000多年的历史。
漫川古镇 古双戏楼 夹石峡 古镇漫川关
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
【柞水搅团】
是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中,边撒面粉边搅拌,直到把面搅作一团,将做熟的搅团用勺子盛在碗里,浇以热汤酸菜食用。
【镇安大板栗】
个大、甜脆、含淀粉率高,早在明末清初,古都北京、长安以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
【苞谷酒】
在镇安,喝够年头的苞谷酒,不仅是一种享受,而且是一种待遇。在镇安的苞谷酒里大醉几场之后,你会突然开窍:穿得暖暖的,吃得饱饱的,喝得醉醉的,既是人生实打实的幸福,也是人生很不容易的事情!
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