时间:2018-10-17 10:36:11 来源:创业学习分享作者:番茄点击:
据了解,这道菜以鲤鱼为主料,辅以猪肉,鸡肫等,此菜最大特点是鱼形完整,在制作时用巧妙的刀工将鱼骨剔除,使得骨肉分离。
三鲜脱骨鱼的烹饪技巧以烧菜为主,主咸鲜口味味。其鱼肉鲜嫩,腔内三鲜味浓。别具风格。
与这道苏菜相比,临省的鲁菜啵啵鱼也别具风格。啵啵鱼采用的是龙利鱼,这种鱼本身就是少刺的鱼。其做法多样,其中多以酱香,辣味为主。
市面上主做这类菜的馆子也不在少数,如“渔官人啵啵鱼”,其酱香啵啵鱼,迷情番茄啵啵鱼都是人们喜爱的美味。
尤其是番茄啵啵鱼主打的咸甜口味很是让食客喜爱,浓浓的番茄酱汁渗透龙利鱼肉身,新鲜的蔬菜点缀热情似火的汤汁,给人的感觉就像美食向您扑来!
渔官人的师傅告诉我们,脱骨鱼虽说已经预处理过,但是相比啵啵鱼还是刺多了点,尤其是小朋友和老人更喜欢这种肉质鲜嫩的啵啵鱼!
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