时间:2018-10-17 10:06:49 来源:央七食尚大转盘作者:鱼片点击:
鱼片软嫩香滑
但是在家做鱼片
总会有个难题
锅里的鱼片不仅稍不小心就碎了
保持完整且洁白如蒜瓣呢?
快来跟杜掌门学一学这里的奥秘吧~
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2.保持开锅,火力不减。这一点很重要,如果火力不稳定,鱼片很容易不成形,也就很容易破碎了。
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很简单,秘密就在于——啤酒
用啤酒漂洗鱼片,不仅能去除鱼片腥味,更能使鱼片迅速漂白,这样处理过的鱼片,烹饪成熟后会洁白滑嫩,让人更有食欲~
学会这两招,再也不怕做鱼片啦
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