要想电饭锅烤鸡皮不糊,注意小细节,跟店里买的一样

时间:2018-10-17 08:36:01 来源:合羽花美食作者:锅底点击:

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算是质较高,脂肪含量较低,然后价格比较实惠。最关键的是,总觉得鸡怎么做都挺好的。小朋友比较喜欢烤鸡,一直外面买的,总担心那个鸡不好,就想着自己买活杀的鸡在家做,这样比较健康。在家做要用到烤箱就觉得麻烦,因为一般烤个鸡什么的耗费的时间就很长,觉得麻烦。最近电锅做烤鸡的帖子很火,不用烤箱,简单方便;不用加看着挺健康,于是尝试着做了一下。第一次做出现了一个问题:烤鸡的皮粘在锅底,糊了。这样就不美观了,功亏一篑,一定要改进。结果我尝试了很多次,终于成功了,原来只需要注意一个小细节就能搞定。

其实步骤是很简单

1、只需要把鸡提前腌制好,要想入味的话,腌制的时间就要在12小时以上。如果你的电比较小,尽量买小一点的鸡,例如童子鸡就是很好的选择,个比较小,也嫩。

2、要在锅底放上姜片和葱,这样既能去味也能减少鸡和锅底的接触,而且不要把有皮的那一面炒着锅底。这样皮就不会粘在锅底上了,肯定就不糊了。注意好这个小细节烤鸡就不容易糊了。

3、需要按2次煮键,第一次只需要放鸡,不需要把腌制的料也加进去,第二次就需要把腌制的酱料也放进去。好了之后,用筷子戳一下,能戳穿就是熟了。

保证这样做出来的烤鸡,外观完整,色泽亮,味道鲜味,就跟店里买的一样一样的。

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