这东西从春吃到秋,但秋天才最肥,三两下炒一盘,便宜又好吃

时间:2018-10-17 02:35:39 来源:健康美食作者:肥美点击:

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天来了,海鲜最为肥美,说到天的海鲜,大家脑海里最先跳出来的应该就是螃蟹了吧?的确,天的螃蟹是一天比一天肥美,价格也是一路美丽。但今天,我要说的却不是螃蟹,而是价格非常亲民的小海鲜蛤。蛤,从春天一直到了现在,几块蛤,家家户户的起,比也不贵。殊不知,蛤如同螃蟹,同样是天最为肥美,所以,喜欢蛤的朋友不要错过。

我家小朋友蛤,每次去买她都会叮嘱我,一定要买蛤。这小家伙是个蛤迷,别看只有几岁,自己能一盘,而且还不用我帮忙,我只负责做,盘子在她面前一放,人家自己就下一个个地把拽出来,清理色的东西,才会往嘴巴里塞,的极为细致。做法也是极其简单,三两下就能炒出来,鲜美!从春天到现在了有上百,但还是不够,来看看今天我是怎么做的吧!

蛤】

食材】:蛤、葱姜蒜、生抽、料酒、。如果喜,加上干椒。

【具体做法】:

1、蛤洗净。卖家一般都是用海养的,所以,泥沙基本吐的很干净了。如果不放心,拿回家继续养养,用海营造海的气氛,再把蛤放进去,让它继续吐沙。

2、葱姜蒜多来点儿,全部改刀待用。

3、,先放葱姜蒜小火炒香。

4、接着下沥过的洗干净蛤,调入少许料酒,继续大火翻炒。炒坚硬的贝类时不要用不粘锅,特别伤锅哈!

5、炒至蛤张口,调入少许生抽和速炒匀即可关火出锅了。

6、由于是孩子,我没放干椒,也没放椒酱。这种炒法同样鲜美好适合孩子

小贴士】:

1、蛤虽鲜美,但如同其他海鲜一样,它寒,所以脾胃虚寒者不可多食。

2、质含量高,脂肪含量低,而且氨基酸和种类及配比非常合理,含有较高的不饱和脂肪酸及多种微量元素,可滋阴明目,软坚化痰,最为重要的一点,它还能降低胆固醇,一般人群均可食用

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