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吃花生相当于喝油？是真相还是谣言？听听营养师怎么说

时间：2018-10-17 01:35:50 来源：查悦生活作者：花生点击：

说到花生，相信朋友们并不陌生。自古民间对花生便有“长生果”的盛赞。由此可见，花生的营养价值非同一般。虽说花生的营养价值极高，但是由于其热量也非常高的原因，很多人对花生也是望而却步。更有人发表“吃花生无异于喝油”的言论。那么这种说法到底正确不正确呢？今天生活菌就来帮朋友们解开这个谜团。

【花生的营养价值】首先我们先来了解下花生的营养价值和功效。

现代医学研究发现，花生具有很高的营养价值，它不但含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，还含有丰富的维生素和微量元素，如维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、镁、钾、磷等。

中医学认为，花生性味甘平，具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血，利水消肿的作用，对止血、生乳，在食疗上都有积极的辅助作用。

由此可见，生活中常吃花生可以收到以下5种功效。

1、保持心脏健康

有研究表明，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低坏胆固醇的含量，让心脏更加健康。

2、减少结肠癌风险

之所以常吃花生可以减少结肠癌的风险，据分析，是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

3、延缓衰老

花生含有丰富的维生素E和锌元素，其中维生素E可起到抗氧化、滋润皮肤的作用，而锌元素可以促进大脑细胞发育，增强大脑记忆功能，进而有延缓人体衰老的作用。

4、补血养血

花生除了含有丰富的多种维生素之外，它的红衣还具有养血、补血的作用，常吃可预防贫血。

5、增强饱腹感，控制食欲

因为花生是“高饱腹感”食物，若在早餐时吃适量些花生或花生酱，从而可起到减少一天的进食量的作用。

【花生的热量】

了解了花生的营养后，我们再来看看花生的热量。到底是不是真的“吃花生就等于喝油”呢？由于花生中含有丰富的油脂，每100克足足有589大卡的热量呢！生活菌对此换算了下，这些热量需慢跑一个半小时才能消耗掉。

而一碗米饭（100克）的热量是116大卡，也就是说吃100克花生相当于吃掉5碗白米饭。

尤其可见，说吃花生是喝油也并不是耸人听闻。

【花生怎么吃更健康】

虽然花生的热量偏高，但是我们也不能因噎废食，生活菌在此推荐给朋友们一个健康的吃法：水煮花生。这是因为花生在水煮的时候既可以最大限度的保留花生中的营养，又可以加速流失掉一些油脂，因此水煮花生是相对比较健康的吃法。

当然，在煮的时候大家可以根据自己的口味适当的放入一些花椒、大料等调味品，会使水煮花生的口感更美味。

【美食推荐——花生红枣豆浆】

​除此之外，花生红枣豆浆也是非常营养美味的吃法。

花生红枣豆浆的做法：

1、 准备花生、红枣、黄豆适量，花生和黄豆的比例为1:2，红枣准备5、6颗即可。

2、 花生和黄豆提前用水泡发备用，红枣洗净去核备用；

3、 豆浆机中加适量水，放入花生、黄豆、红枣后，将豆浆机模式调至打豆浆模式，15分钟后，香喷喷的花生红枣豆浆就做好啦！

朋友们，关于花生的正确吃法你get到了吗？

美味元宝虾

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