时间:2018-10-17 01:05:30 来源:农家美味作者:切成点击:
食材:五花肉,包菜,大蒜,干红辣椒,生姜,盐,酱油,鸡精,油
做法:
1、五花肉洗干净切成小片状,包菜洗干净切成丝状,大蒜,生姜,辣椒全部洗干净切好备用
2、炒锅加热油后,将姜丝,大蒜白段,辣椒,肉片一起放入锅中爆香,炒至变色,加入少许酱油,放入包菜丝,放入蒜叶,继续翻炒,炒至包菜熟了放入盐,鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
干烧青椒鸡
食材:鸡、青椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、八角、山奈、盐、料酒、老抽、红糖、味精
做法:
1、鸡肉处理干净,剁成小块,冷水下锅,煮开焯水,捞出沥干。葱切段,生姜切片,蒜切片。
2、锅倒油,下葱、生姜、蒜、干辣椒、八角和山奈,小火煸香,倒入鸡肉块,大火翻炒。
3、加入料酒、老抽、盐、红糖和少量水,翻炒均匀,小火焖8分钟至肉熟。
4、青椒切滚刀块放入,加一点味精调味,炒至青椒断生即可。
葱爆牛肉
食材:牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽,食用油
做法:
1.牛肉洗净切丝,装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽,拌匀腌制十分钟,再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段,蒜切成蒜末备用。
3.然后放入牛肉丝,开大火炒到牛肉丝变色,再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右,即可出锅。
辅料:尖椒3个、小米椒3个。
调料:花生油适量、 食盐少许、 酱油1/2汤匙、 姜少许、 蒜2瓣、 豆豉1汤匙。
做法:
1、将辣椒洗净切成段,姜切末,蒜切片。
3、把煎好的蛋,切成小块。
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