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明天重阳节，给家里的老人做这5道软糯美味的糕点吧！

时间：2018-10-16 23:36:29 来源：吃货配美食作者：步骤点击：

1、【红糖发糕】

材料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g

份量：纸杯6个（底径4cm,高2cm）

做法：

1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；

2、用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀；

3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。

准备食材

粘米粉70克、糯米粉100克、

豆沙330克、葡萄干、白糖40克

制作过程

步骤 1

食材的准备：粘米粉70克、糯米粉100克、豆沙330克、葡萄干、白糖40克

步骤 2

三种干粉末按上面给出的配比，倒入锅中搅拌均匀。

步骤 3

不要一次性倒入清水，要边搅拌变倒。

步骤 4

搅拌一会儿，就会变成面团，小块的凝结在一起。

步骤 5

用手捏碎，取个细孔的筛子，过滤一遍。

步骤 6

家中没有模具的可以用电饭煲的内锅，在锅底先刷一层底油，蒸熟后比较好脱离下来。

步骤 7

锅烧开后，等蒸汽上来后再放入锅中，这点非常重要，大火蒸5分钟。

步骤 8

豆沙泥先铺上一层，用调羹整理平整，厚度要均匀。

步骤 9

再用漏勺过滤一层细粉撒入，摊平整后，大火再蒸5分钟。

步骤 10

然后再铺一层豆沙泥，再蒸5分钟。

步骤 11

最后一层再撒点细粉，把葡萄干码放在上面，继续蒸5分钟，如果你想要做多层可以用上面的步骤重复。

步骤 12

蒸熟后，切下小块，就可以食用的。香甜软糯，十分适合老人吃。有些人还会把时令的水果，切成小块，放在上面，做出来的更加诱人。

【绿豆糕】

食材：绿豆粉、白糖

做法：

1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。

2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

4、取出来晾凉，切块，大功告成！

玉米烙

食材：250g玉米、适量牛油、适量生粉、适量蔬菜油、适量 橄榄油

做法：

1)玉米洗好剥出来备用。

2)装入碗里淋上少许蔬菜油搅拌均匀。

3)加入少许生粉。

4)搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

5)烧热锅入入适量牛油。

6)把搅拌好的玉米倒入开始煎。

7)尽量装它摊平。

8)由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。

9)煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

巴哈利（也称巴哈里/巴哈力）是新疆特色民族点心。

巴哈利营养非常丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆特色糕点分享给大家。

制作用料

面粉 350 G

植物油 175 G

白糖 125 G

蜂蜜 125 G

泡打粉 5 G

小苏打 5 G

水（可用牛奶） 100 G

奶粉（水换成牛奶就不用了） 25 G

鸡蛋 4 个

葡萄干 若干

核桃 若干

上饶特色美食系列，吃货必去的“信州区”美食打卡地！

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