皖北的馒头,霸都叫大馍,当地人叫蒸馍,过年才蒸很大的大馍

时间:2018-10-16 21:56:26 来源:热度人物速绘作者:馒头点击:

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,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。无馅的为馒,有馅的为子。北方人选择作为主食。

以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。

中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了质、碳化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

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