「科普生活」专家推荐!十月份的8种应季蔬果别错过!

时间:2018-10-16 20:10:57 来源:富平县科协作者:维生素点击:

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十月别只顾着大大喝,专家推荐的这8种应季蔬果别错过!

“三芋”所含淀粉品质最好

据华中农业大学、湖北省农业科学院万正煌教授介绍,现在这个时候的“芋”类含有的淀粉品质最好,维生素和矿物质含量也最丰富。

菊芋:调节缓解

菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降。同时,当人们出现晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上得到缓解

法上,生食熟食都各有风味,制成酱或洋姜脯,则味道更佳。

魔芋:防动脉硬化,提高免疫力

魔芋含有大量的维生素植物纤维及一定量的,具有预防动脉硬化和防治心脑疾病作用魔芋还能提高机体免疫力,所含的甘露酐和优良膳食纤维有防癌作用,并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收

魔芋可做成各种式,如凉拌魔芋芹、炒魔芋豌豆、魔芋等。但是,魔芋生食有毒,必须煎煮5分钟左右即可食用,每次食量不宜过多。

:洁齿防龋,防治癌症

是一种很好的食物,它所含的元素中,氟的含量较丰富,具有洁齿防龋、保护齿的作用。芋中有一种天然的多类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。

中医认为,芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等功用。因此,芋可作为防治癌瘤的常用膳主食,对乳腺癌、甲状腺癌、恶淋巴瘤等患者有辅助食疗功效

既可作为主食蒸熟蘸食用,又可以做成芋牛奶羹、香芋卷等。但要注意一定要烹熟,否则其中的液会刺激咽喉,而且不要一次得太多。

“五鲜”最是物美价廉

国家高级营养师赵英敏推荐五样既能补充营养,又非常好消化的养人食物。更重要的是,这些食物都是物美价廉,随处都可以到。

番茄

天的番茄成熟度最好,番茄红素也是最为丰富的,也基本不需要加催熟剂。天也很容易晒伤,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上,它在人体中起作用,无论你走到哪儿,它都可以保护你,且不仅在阳光下。番茄红素属于是脂溶维生素,所以更亲于脂,加,做番茄吸收会更好。

天的菠接受的日照更充分,其中所含的叶素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以天的菠颜色更绿,看起来更厚实。季不仅要注意皮肤,更要注意眼睛疲劳和衰老。菠维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满丝;而β-胡萝卜素呢,可以在体内转变成维生素A,预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状

莲藕

季是莲藕丰收的时节,也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳化合物,质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

生藕寒,有清除烦之功,特别适合长痘痘的人食用。煮熟后其由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养、止泻的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合脾胃虚弱、气不足表现肌肤、面色无华的人。藕段之间的藕节更是一味良,具有健脾开胃、养、止作用,还能帮助改善气色。

蜂蜜

天有大量的新鲜蜂蜜上市,可供选择蜜也很多。天气候,新鲜的蜂蜜正有很好的作用蜂蜜营养特别丰富,主要成分葡萄和果,两者的含量达70%,还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素d及、等。另外蜂蜜食物含酶最多的一种,可有效地帮助人体消化吸收

鲜枣

天的鲜枣完全成熟了,鲜枣甜度最佳,所以此时是一年当中最佳的季节。鲜枣富含让肤色红润的,还含有非常多的维生素C,是苹果含量的70倍,橘子的16倍,猕猴桃的8倍。鲜枣中的维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器,可以还原色素及抑制色素产生、淡化斑点及色素沉着,还可以改善皮肤色泽。

来源:科普中国

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