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【重阳节专题】论好吃的重阳糕是怎么做的？

时间：2018-10-16 17:21:27 来源：上海新东方烹饪学校作者：重阳点击：

说重阳，话重阳，又是重阳佳节到！重阳不光是传统的敬祖的日子，秋粮的丰收也意味着，这段时间的辛劳得到了回报，所以需要用一份美食来犒劳自己。因此，重阳糕和菊花酒就这样流传下来了。

重阳节被称为“登高节”，与登高相联系，有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。

重阳吃糕称为很多地方的习俗，在北方，吃重阳糕之风尤盛。在重阳这一天，一家人在一起，吃上这份精制的糕点。

今天，来自上海新东方烹饪学校的老师，为大家介绍一款美味糕点——桂花豆沙重阳糕。

粘米粉、糯米粉、糖、豆沙、桂花蜜、红枣、坚果

1、粉和糖混合，分次加水，再搅拌到没有干粉；

2、将粉过筛，放入模具中，先取一半上锅蒸5分钟；

3、加入豆沙，抹平整；

4、加入桂花蜜，抹平整；

5、再放入剩下的粉，铺满；

6、将红枣、坚果、葡萄干之类的东西放在上层，点缀一下；

7、最后蒸上20分钟即可完成。

香软可口的重阳糕出锅，快和你的家人一起品尝吧！

今天是第38个世界粮食日，抓一把米搓搓，亲能闻到清香吗？

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