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点开看看，10月16日西宁不可辜负的美食快讯

时间：2018-10-16 14:06:11 来源：青唐城餐饮资讯作者：肥肠点击：

1、你真的吗？莲藕分7孔和9孔，卖菜大妈提醒：挑错了就不好吃

每年的这个季节就是莲藕大量上市的时候，也是一年中最新鲜的，秋季也是吃莲藕的最佳季节，它可以清热解烦、解渴润肺好处多多，不管是凉调、煲汤、炒菜都是很好的选择，你有没有发现每次买回的莲藕味道都不一样，有的比较祡有的吃起来水分比较多，而且莲藕分7孔和9孔之分，我经常去大妈哪里买菜她把挑选莲藕的小窍门告诉了，下面我就来告诉大家如何选7孔和9孔的莲藕。

买菜大妈告诉了我她卖莲菜多年的经验，从七和九这个数字就可以看出，七孔的莲藕属于短粗形状的，颜色偏暗红因为它主要生长在江浙一带南方，而九孔的莲藕比较大，是那种细长型的外表看起来也很白净，大多是生在北方地区。

就是因为它的生长环境不一样，吃起来的味道也是不相同的。

2、厨师长教你做肥肠，千万不要直接下锅炒，多加这一步，香而不腻

提到肥肠这道美食，有的人一口都不想尝试，但是有的人一锅肥肠都不够吃，其实肥肠就像是臭豆腐一样，只有懂味的人才能够体会到它的美味，闻起来可能没办法接受它的味道，但吃上一口才发现原来还有这种美味，做好的肥肠色泽油亮，吃起来柔韧有嚼劲，而且焦香不油腻，难怪会有这么多人喜欢吃它。

而肥肠也是很多饭店里面必不可少的一道菜品，比如常见的爆炒肥肠，炸肥肠，卤五香肥肠等等，不过怎样的做法，做出来的味道都是超级好吃，虽然说肥肠是一道再家常不过的美食，但自己在家做起来却不是那么容易的，毕竟很多人讨厌肥肠的原因就是它有一股难闻的气味，烹饪不得当口感也不佳，很多人为了去除里面的异味就想着下锅煮，但这并不是最完美的做法，今天小编就来分享下，大厨教你做肥肠，千万别直接下锅炒，多加这一步，香而不腻有嚼劲。

准备食材：猪大肠，青红辣椒，大蒜，生姜，生抽，白醋，食盐，啤酒。

3、蚝油还在直接往锅里倒？用错这1步，难怪炒的菜又咸又老

说到蚝油，大家肯定不陌生吧，是人们在炒菜的时候常用的一种调味品，味道咸香咸香的，是很多人喜欢的味道，有些菜缺了耗油根本不行，例如在做“蚝油生菜”的时候，蚝油就是必备品。

4、北方人闻见就跑，南方人当成极品菜肴，吃根不吃叶气味很腥

这菜吃根不吃叶，气味很腥，北方人闻见就跑，南方人当成极品菜肴。

农村的生活可以说是非常有乐趣的，虽然他的环境没有城里边的那么好，但是带的空气却非常的新鲜，记得在小的时候经常和小朋友们一起去山坡上挖野菜，上树上摘野果,去田地里面捉蛐蛐，逮蚂蚱。

可以说童年的乐趣是非常多的，今天小编给大家分享一种农村的野草，这种野草看似非常的普通，但是它的功效却比蔬菜还要昂贵，很多人会选择把它当作中草药，我们一起来看一下吧。

5、牛肉一斤40元，那10元的牛排原材料又是啥？网友：以后不敢再吃了

我们都知道现在人们的生活条件好了，所以很多时候人们总是会去街上吃一些美食犒劳一下自己，毕竟工作了一天肯定都是特别累的，如果再回家自己做饭的话，那肯定都是筋疲力尽的，不想做，所以说很多人都会选择在下班之后去街面上吃一些美食犒劳一下自己，牛排就是很多人都非常喜欢吃的一种食物了。

虽然这是一种西餐，但是却并不影响人们对它的喜爱，再加上牛排的味道比较的鲜美，牛肉比较鲜嫩，所以就更多的人喜欢了，可是不知道你们有没有发现牛肉一斤差不多能卖到40元左右，而网络上面我们见到的那些牛排却只卖到了10元1片，真的是让人很惊讶的，其实很多牛排店里面的牛排原材料也都是在这些网络上面购买的，如果他们购买大批量的话，恐怕就更便宜了，这真的是用牛肉制作出来的牛排吗。

其实今天小编要和大家说的就是这种牛排的原材料了，我们都知道牛肉卖的比较贵，可是这种牛排特别便宜，所以很多网友也都认为肯定不是好的牛肉制作出来的，一般的网友会觉得这肯定是一些劣质牛肉或者是碎牛肉制作出来的，确实大部分的牛排都是用这样的方法制作出来的，也就是说根本就是用一些碎牛肉拼接出来的，可能口感会好，但是都是因为浸泡过腌料之后才会口感这么好，虽然吃起来对身体健康是没有危害的，但是像这样的牛排其实是不适合吃五分熟或者是七分熟的，最好是要吃全熟的。

6、茄子营养又美味，教你几种美味茄子的做法，健康又好吃，快收藏

茄子营养又美味，教你几种美味茄子的做法，健康又好吃，快收藏茄子为紫色的植物，富含维生素E和维生素P，毫无疑问茄子营养又美味，既是家常便菜又是端的上宴席的美味，那么茄子该如何烹饪才好吃呢。

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