时间:2018-10-16 07:26:06 来源:青云散人一号作者:洗净点击:
深秋时节,越来越多的人机体免疫力下降、脾胃虚弱、烦渴焦虑感冒等病邪更易趁虚而入!此时是可以稍微比平时多吃点高营养的食材,适当摄入一些高脂肪高蛋白食物也未尝不可!因为这样既可以抵御冬天的寒冷,又能使皮肤得到润泽,还能提高机体免疫力,抵抗各种外来病毒!特此,为大家推荐几道健康美味,可以让你举一反三,为健康加分!
凉拌金针菇
原料:金针菇 100克、小黄瓜 60克、胡萝卜丝 20克、黑木耳丝 20克、盐 3克、白糖 8克、柠檬汁 10克、香油 3克
做法:
1、金针菇去头洗净切段;小黄瓜洗净切丝,放入容器内以盐(分量外少许)拌匀,腌渍1分钟后备用。
2、在煮沸的水中依序放入胡萝卜丝、黑木耳丝,待水开后放入金针菇,烫熟捞起。
3、将做法2的材料泡入冰水后捞起,加入小黄瓜丝和所有调料拌匀即可。
温馨提示:金针菇古时称作“秋蕈”,现在经过人工栽培,一年四季都可以采收,价格平实,属于平价亲民的食材。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。常吃还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
原料:芥蓝 100克、黑木耳 150克、盐 3克、黑醋 5克、蒜末 5克、黑胡椒粉2克、香油适量
做法:
1、将芥蓝的叶子除去,根茎洗净,切成薄片,焯水后捞出。
温馨提示:芥蓝中含有有机碱,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还含有大量膳食纤维,能防止便秘,和黑木耳制成凉拌菜,具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。
红烧双菇
原料:鸡腿菇、鲜冬菇各150克,油菜心100克,葱片、姜片各10克,盐、味精、酱油、淀粉各适量。
做法:
1.鸡腿菇洗净切成片;鲜冬菇洗净也切成片;油菜心切去头尾,洗净。
2.将鸡腿菇、鲜冬菇下八成热油中,加葱、姜煸炒,至汁出,用小火烧10分钟,拣去葱姜。
3.加盐、味精、酱油调味,水淀粉勾芡,用在沸水中焯熟的油菜心围边即成。
温馨提示:
原料:虾米仁5克,白菜250克,干香菇5克,盐、猪油、味精各适量。
做法:
1.干香菇用温水泡60分钟,去蒂,洗净后切丝;温水浸泡虾米仁。
3.将油倒入锅中烧热,放入白菜炒至半熟,放入香菇、虾米仁稍炒后,加盐、清水适量,盖上锅盖焖透,起锅时加入少许味精即可。
温馨提示:白菜性平、味甘,它富含粗纤维,可通肠利胃、利大小便、帮助消化。
香菇炒西兰花
原料:鲜嫩西兰花250克,香菇50克,蒜蓉、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1.把西兰花洗净,切块;用热水把香菇泡软,洗净挤干水分,切成片。
3.锅中放油烧热,依次放入香菇、西兰花、蒜蓉、盐、味精和胡椒粉炒匀,出锅即成。
温馨提示:
西兰花营养成分齐全,富含蛋白质及多种维生素、矿物质及丰富的叶酸。具有较强的美容作用,可延缓皮肤衰老,预防癌症的发生等。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
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