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镛舍新开意大利餐厅，一天五顿不重样！

时间：2018-10-16 06:40:20 来源：姨婆美食作者：意大利点击：

隐秘在绿色竹林之中

眼前是魔都最繁华的太古汇

手边却是一桌意大利盛宴

这便是镛舍新开业的意大利餐厅Frasca

就坐落在每天排队都订不到的中餐厅随堂里楼下

低调开张几日

便一跃成为魔都意餐厅的C位

一口入魂的提拉米苏

Pizza的“双胞胎”PINSA

数不清的手工意面

……

以分享为概念制订的菜单

午餐、早午餐、开胃酒、晚餐

哪怕每天来Frasca吃五顿都不会重样！

意大利北部喜欢吃米，中部爱吃肉，南部吃面，更南部则吃海鲜。

不过，当你一进入Frasca，就仿佛一次性经历一场舌尖上的意大利之旅~

- 意大利冷切肉拼盘，橄榄，芝士 -

AFFETTATI, FORMAGGI E OLIVE

COLD CUTS, OLIVES & CHEESES

想要在正餐之前来一些餐前小点，打开味蕾，混合意大利冷切肉拼盘是不错的选择。

由奶酪、冷切肉和腌制橄榄组成的头盘，菜式丰富、色泽鲜艳，静待饕客品尝。

- 油炸菜肴 -

LA FRIGGITORIA

‘FRIED FOOD SHOP’

油炸米饭球、油炸鳕鱼配蒜味蛋黄酱、油炸南瓜花、油炸土豆球、油炸迷你水牛芝士球、油炸橄榄……你能想到的和想不到的油炸食品都在Frasca出现了！

油炸小食，意大利人可是吃了几十年！油炸米饭球，吃着有些像上海的粢饭糕。

仅有米饭，不足以称为意大利菜，米饭中还拌入了奶酪，满满卡路里~即使如此还是阻挡不了一口吃掉它的决心！

美味的油炸水牛芝士球需要配上一杯起泡酒，舌尖满是爆浆的幸福味道，那种温暖而略微粘牙的口感，吃过就不会忘记！

我最爱的是加了黑松露的油炸土豆球，热气渐渐释放出黑松露的香气，忍不住吃完一整颗，不，是整盘！

- 手工意大利面 -

FRESH PASTA

检验一家意大利餐厅正不正宗，点一道意大利面就知道了~Frasca菜单上的意面选择足足有7种之多，选用来自意大利本土的Semolina有机面粉，加上蛋液手工制作，完整保留了意面最纯正的风味，口感更顺滑且有韧性。

如果说意大利面是意大利菜的灵魂，那海鲜意大利面就是Frasca的灵魂，鲜到平日不爱主食的我都吃完了一整盘！

手工缎带宽面配小牛肉酱，每一根意面都充分吸收了厨师精心调制的酱汁，真想大喊一句Che bonta'！

- 经典罗马PINSA -

PINSA ROMANA

说到意大利美食，会想到Pizza，但是你知道吗，除了Pizza，意大利还有一种更为特别的美食：Pinsa。Pizza和Pinsa同宗不同谱，这个来自古罗马的配方，在几百年后，依旧受到意大利人的热爱。

魔都做Pinsa的餐厅并不多，现在你在Frasca就能吃到好几种！点了一份搭配嫩菠菜、圣丹尼火腿和水牛芝士的Pinsa，原来朴实无华的面饼，也能那么美好。

值得一提的是，Pinsa的面底采用有机黄豆粉、大米粉、小麦粉等发酵48-96小时制作而成，无动物油脂，非转基因，无麸质，低卡路里易消化，女生也不必担心长肉咯。

- 果木碳烤肉类 -

WOOD GRILLED MEATS

肉食爱好者绝不能错过的就是Frasca的果木碳烤肉类了，不论是澳大利亚的带骨肉眼牛排、MAYURA农场的招牌牛排，或是M5级牛排等，都是以有机果木炭烤制。

肉香随着烤制时长越发浓郁，咬下一口让舌尖得到前所未有的满足。提醒大家的是，牛排的分量非常大，胃口小的女生最好结伴一起来哟~

谁说最好的一定要放在最后，仔细看Frasca的菜单，甜品被放在了第一项！打破了吃饭到最后才能点甜品的惯例，一餐美好的意大利餐也可以用甜品开启！

- 提拉米苏 -

TIRAMI-SU

意大利最经典的提拉米苏自然也是Frasca的招牌甜品~

泡过咖啡和酒的蛋糕，伴随着加入甜味和生奶油的马斯卡波奶油干酪而成，恰到好处的甜度足以打动任何人。

- 火焰阿拉斯加 -

BOMBA ALASKA

火焰阿拉斯加，用的是海绵蛋糕包裹冰淇淋芯。吃的时候也非常有仪式感，端上桌后，服务生会为你轻轻浇上朗姆酒，慢慢地点燃火焰。

烤过的奶油带着微温散发着点点焦香，内层的冰淇淋清爽可口，冰与火的交融在舌尖迸发不一样的新鲜感。

其他招牌甜品包括自制的冰淇淋冰霜、焦糖苹果挞、焦糖布丁等，午餐时还有柠檬挞和巧克力蛋糕（季节限定）。

沐浴在秋日午后慵懒的阳光中，品尝那勾动你味蕾的意式甜点，开心也好，忧伤也罢，来一口烦恼全都暂停了。

摩登简约的意大利餐厅Frasca位于上海镛舍公寓式酒店的一层。餐厅名字来源于自意大利东北部弗留利（Friuli）地区的好客传统，当地居民在家门悬挂带有树叶的梢枝对路人以示友好，让沿途经过的旅人卸下一身疲惫，入城享用美食和佳酿。

如今，意大利人的好客精神，传到魔都。Frasca被分割成酒吧、公共用餐区、玻璃房和户外花园四个区域，明亮开阔。无论坐在哪里都跟在自家一般舒适！

意大利卡宾枪骑兵队海报、手绘罐子等特色装置，也为空间增添不少玩趣风味~

除了晚餐外

我最喜欢的是这里的

意式活力两道式午餐

除了食材实在以及超大份量之外

还添加了许多健康元素

搭配鲜榨果汁便是一顿100分午餐

在饱餐一顿意大利美食后

感觉胃胀无法消化

在漂亮的吧台边

喝点Grappa吧（果渣白兰地）

Frasca里还有150逾款正宗

意大利美酒及多种精选啤酒

让自己的思绪和胃都装满意式风情吧！

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