当前位置：首页 > 生活 > 食谱

基础烘焙教程：巧克力瓜子曲奇饼干，适合新手，制作简单零失败！

时间：2018-10-15 23:56:04 来源：今天美食作者：烘焙点击：

教你一款不一样的曲奇饼干，不一样的味道，不一样的享受，超好吃！

烘焙是一种快乐的人生体验，是生活里路旁绽放的野百合；是一个吃货在美食的海洋中不期而遇的世外海岛；是水泥丛林中无数生存法则里的又一项新技能。

也许是个阳光明媚而慵懒的午后，也许是不知所谓，抱定死宅心情的周末，邀三五知己抑或家人小聚，花一点心思，用一点时间烤制一份蛋糕也好，制作几颗糖果也罢，抑或一杯“订制款”的饮品，给世界的惊喜，给花团锦簇一抹淡绿。

越来越多的人爱上了烘焙，家庭烘焙成为一种时尚，一种趋势，是一种享受，也是一种乐趣。给家人一份健康，一份温暖，一份关爱，从这里开始。

最基本的烘焙就是饼干的制作，饼干制作方法简单，难度低，成功率高，很多烘焙新手都是从饼干开始的。其中最为经典的要数曲奇饼干了，曲奇饼干越来越受宠，与普通的饼干不同，曲奇饼干不加一滴水，油的用量也更多，口感更加香软，酥到掉渣。

今天分享一款不一样的曲奇饼干，巧克力瓜子曲奇。跟传统的曲奇不太一样，这是一款有着瓜子香味的巧克力饼干。

一起来看看它的做法吧！

【巧克力瓜子曲奇饼干】

【食材】黄油70克，糖粉30克，蛋白12.5克，可可粉12.5克，低筋面粉92.5克，瓜子仁27.5克（20个量）

【制作过程】

1、首先将所有食材分别称重备好。

2、黄油在室温软化后放置到一个大盆中，然后加入糖粉，准备好电动打蛋器。

3、用电动打蛋器低速搅打至颜色淡黄、微发的状态。

4、加入蛋白液，继续搅拌均匀。

5、将可可粉与面粉分别过筛。

6、将可可粉、低筋面粉与黄油蛋液混合，用橡皮刮刀将其拌匀。

7、加入熟的瓜子仁，混合均匀。

8、将面团搓成一条直径约5厘米的圆柱体，放入冰箱冷冻1个小时左右。

9、从冰箱中拿出冻好的饼干面团，切成宽度约为0.5厘米厚的薄片。

10、将烤盘上面铺一层油纸，将切好的圆形饼干坯摆放在烤盘上。

11、将烤箱以上火170度，下火140度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层。

12、烘烤20分钟左右，用手指压一下，不是很柔软就可以出炉了。

13、饼干冷却后放入保鲜袋保存，美味的巧克力曲奇饼干就做好了，美美的享用吧！

【小贴士】

1、面团搓成圆柱体后要放入冰箱冷冻，控制好冷冻的时间，不要过长也不要过短，面团太软会变形，太硬则切不动。

2、烘烤的时间和温度根据自家烘箱性质而定，可自行调整。

3、如果不喜欢太甜的，糖粉的用量可以减少至10克。

基础烘焙教程：巧克力瓜子曲奇饼干，适合新手，制作简单零失败！

教你在家做三汁鸡翅焖锅，想吃啥都可以往里放！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章