时间:2018-10-15 23:26:26 来源:枫子是吃货作者:豆腐点击:
据说,做工精细的豆腐,不管怎么做都好吃。但对于我这样一个爱吃豆腐的人来说,只要是豆腐我都爱吃。
今天给大家介绍一道不常见的豆腐的做法,豆腐加鸡蛋,口感鲜滑细嫩,而且烹饪过程简单。
所需食材:豆腐、鸡蛋、五花肉、葱、生抽、耗油、料酒、芝麻油。制作步骤:
2、加入一些蒜蓉,一勺耗油,一勺生抽,一勺料酒,半勺芝麻油搅拌均匀。
3、充分搅拌之后,腌制10分钟入味。
4、把豆腐切片,然后放入碗中。在切好的豆腐旁边放入腌制好的肉馅。
6、盖上盖子,大火蒸15分钟后,倒入一勺生抽,撒上葱花做点缀,这道鲜嫩可口的豆腐抱蛋就完成了。
美食小知识:豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。
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