时间:2018-10-15 22:20:58 来源:黄豆豆的美食厨房作者:红薯点击:
小时候生活在农村,家家户户都会种红薯,每年收获的红薯主要是用来做红薯淀粉和红薯干,剩下的红薯一般f都是用来喂猪,那时候在农村很少有人吃红薯,更没有人吃与红薯叶或红薯梗,红薯叶、红薯梗用来喂猪、喂牛或当肥料,随着现代生活条件越来越好,生活水平越来越高,原来在农村没人吃的东西都变成大家喜欢的好食材。红薯、红薯叶、红薯梗就是很典型的例子,营养价值高,含有丰富的粗纤维,具有排毒通便的功效,常吃还能增强人体免疫力,因此成为餐桌上非常受欢迎的食物之一。
我们一家三口都爱吃红薯,平时也会经常买,特别是红薯上市季买得更勤。红薯叶和红薯梗在菜场和超市中不常见,很少吃也很少买,偶尔碰到才有机会买一次。今年突然发现市场上卖红薯叶和红薯梗的明显增多,近段时间去买菜经常能看到,只要看到就会买把回来尝尝,价格也不贵,3块钱左右买一把可以炒一盘,买过几次之后发现红薯叶和红薯梗都挺好吃,趁没下市前抓紧机会多尝几次。买回来的红薯叶或红薯梗一般都是直接清炒,偶尔也会变换个口味尝一尝其他的味道,这不某天就搭配上青红辣椒做了道快手下饭菜,不放肉吃起来也特别香,喜欢的朋友们可以买来尝一尝。
红薯梗1把、青椒1个、红辣椒2个、蒜4个、食用油适量、盐适量、香醋几滴
2、将红薯梗切成3cm左右长的段,如果时间允许的话可以用手将红薯梗掰成段,掰的过程中可以将表面的一层皮撕去,吃起来口感更嫩;
3、青红辣椒分别切成小段,蒜切成片,不喜欢吃辣椒的可以将辣椒换成不辣的彩椒;
4、煤气灶开火,锅烧热后倒入适量的油,油烧热后放入蒜片小火慢慢翻炒;
小贴士:
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