最下饭的10道川菜,一学就会的简易食谱,赶紧学一手

时间:2018-10-15 20:11:34 来源:懂吃哒吃作者:适量点击:

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中国特色传统的四大系之一、中国八大系之一、中华料理集大成者。川取材广泛,调味多变,式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,麻鲜香的品非常能刺激人的食欲,所以川也是下首选之一。

小编今天就教教大家怎么做一份正宗的川,这里有十道任君挑选哦,简易做法,一学就会。

食材准备

泡发毛肚、脆皮肠各适量;藕片适量;香菇(切半)适量;平菇(开)适量;豆芽(洗净)适量;红苕粉(泡软)适量调料;泡姜切片、泡红椒切节30克40克;姜片、蒜瓣30克20克;青、红椒各3克;、豆瓣酱40克30克;火锅底料150克;鲜鸡800克;胡椒粉、鸡粉各少许;碟:蒜泥、香、香适量

烹饪过程

食材准备

500g;豆瓣酱2勺;椒数粒;姜片适量;大葱1根;蒜苗适量;青椒适量

烹饪过程

食材准备

、莴笋叶、韭叶、姜、葱、蒜、豆瓣酱、、淀粉、、味精、椒粒、干红椒、椒面、食用

烹饪过程

1.猪里脊切成片后用少许(生抽)和淀粉浆一下,加点料酒和入味;

2.芹洗净切成段, 莴笋叶洗净切成段;

3.葱、姜切丝,蒜剁泥;

4.锅冷放入干红椒、椒,小火红,放入葱、姜、蒜翻炒几下;

5.将调料铲出来芳一边,留一些将辅放入大火炒脆,将辅盛到碗底平铺;

6.豆瓣酱用炒出来炒散,与炒过的调料一同的放入少量,开锅放入少许、生抽、味精、,将浆好的一片一片滑入锅内,待熟后连一起装入碗内;

7.将椒(不怕麻可以用椒面)、椒面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的可以放蒜蓉),将锅洗净烧,将烧至高温后均匀淋在片即可。

食材准备

新鲜莲藕三节;老干妈一袋;上等适量适量;青适量;纯的孜然粉适量;麻多一些;自制川味多一些;粗少量;葱

烹饪过程

莲藕洗净,切薄片,用焯一下,捞起后加入所有的调味料拌匀即可

食材准备

坛子一个;根据喜好准备;豇豆、胡萝卜樱桃萝卜、萝卜、尖椒、圆;矿泉;八角椒香叶;姜片;小米椒泡椒一瓶

烹饪过程

食材准备

排骨300克;土豆500克;郫县豆瓣酱2大匙(30ml);2大匙(30ml);料酒1大匙(15ml);姜末15克;大料2粒;椒10粒;1小匙(5g);适量适量

烹饪过程

食材准备

鸡爪适量多少买多少);姜蒜末适量;葱适量,鸡精,适量;生抽,老抽适量;香适量适量喜欢麻可以多放);适量喜欢就可劲儿放);小米适量(可不放)

烹饪过程

食材准备

5000g;椒面75g;椒面75g;125g;50g;酒50g;五香粉少量;胡椒粉少量;鸡精少量;干净的棉线或者细绳子

烹饪过程

食材准备

豆腐(250克)、牛(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、椒粉(3克)、酒(5克)、(3克)、豌豆淀粉(5克)、(15克)、小葱(5克)等。

烹饪过程

食材准备

胡萝卜1根;豆皮2张;海带适量椒粉,适量;食,耗芝麻鲜露适量;藤椒,鸡粉,植物适量;大蒜4瓣左右;香少许

烹饪过程

小编看得都了,好想赶紧回家做来试一下,不知道大家有没有学会呢,希望大家回去做出来试试~

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