时间:2018-10-15 19:56:19 来源:乌鸦也能展翅作者:萝卜点击:
奶奶50多年的腌萝卜秘方,偷偷告诉你,简单好做,酸爽可口超下饭。随着人们生活水平的提高,美食的种类也是越来越多了,可是最为常见的仍然是那些大众菜,比如说萝卜和白菜,他至今都是一种非常流行的蔬菜,而且怎么吃也吃不腻。在这个季节正是吃萝卜的最好时节,这个季节的萝卜不仅非常的新鲜,而且味道也是特别美味的,它的价格也是特别便宜的,每到这个季节,我的奶奶总会腌制很多的萝卜来储存。而且奶奶腌制的这个萝卜,无论是配什么饭菜来吃,都是特别美味的很下饭。
在之前我是不喜欢吃萝卜的,可是自从尝了奶奶做的这个酸萝卜之后,就深深的爱上它了。奶奶做的这个酸萝卜不仅非常的好吃,而且要比我在去超市里面买的那些咸菜都要好吃百倍,这样的酸萝卜配上一些米粥来吃的话,那简直是太过瘾了。而且奶奶已经腌制了50多年的酸萝卜方法也是非常正宗的,而且特别的好吃,深受人们的喜爱,每年都会有邻居来我们家请教奶奶腌制酸萝卜的方法。
其实腌制酸萝卜的方法也是非常简单的,而今天小编就给大家分享一下奶奶50多年的秘方,如果喜欢的话就赶紧收藏吧,我们在家里面腌制酸萝卜的话,首先就是要把食材准备好,他所需要的食材也是很常见的,只需要一些花生油,如果没有花生油,用其他的食用油也是可以的,然后再准备一些花椒醋,小米,辣和萝卜。
首先我们把准备好的萝卜将它清洗干净,然后把它切成大小均匀的萝卜条,因为萝卜中含有大量的水分,所以为了保证腌制的萝卜口感,特别的好吃,所以要把萝卜条放在太阳底下进行暴晒,大概上大约一个小时的时间,然后我们再起锅,把锅中倒入适量的食用油, 等油热的时候,我们把提前准备好的花椒放在锅中进行爆炒,等到炒出香味的时候再倒入一点的醋,均匀的搅拌就可以关火了。
然后我们把提前准备好的小米辣将它清洗干净,和萝卜条一样是放在太阳下面暴晒,得等到这些全部都晒好的时候,我们把晒的萝卜条和这些小米辣一起放在这个盆里面,最后倒入我们只好调好的油水,然后再倒入一些料酒,用筷子均匀的搅拌之后将它们封闭起来腌制三天就可以吃了,非常的美味又好吃。奶奶用的这个腌制萝卜条的方法不仅非常的简单,而且腌制出来的酸萝卜特别的美味爽口,配什么样的饭菜都很美味你们学会了吗?赶紧睡一下吧。
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