时间:2018-10-15 19:46:55 来源:微社区e家通作者:蛋糕点击:
莫名其妙的,广州降温了……
这么冷的天,难道不应该补充一点脂肪御寒吗?
(别说了,你就是想吃!)
今天,烘妹要把一个私藏已久的超好吃芝士蛋糕拿出来跟大家分享!
那就是—板栗红薯芝士蛋糕!
材料
模具:6寸活底蛋糕模
芝士蛋糕:
奶油奶酪 200g
细砂糖 65g
低筋面粉 30g
牛奶 50ml
红薯 200g
糖渍板栗 100g(可以买超市的即食板栗)
饼底
1. 红薯蒸熟,去皮并切成小块放凉备用;
2. 将20g黄油隔热水融化成液体状。再将饼干放入保鲜袋,压碎后倒入一个大碗中,再将黄油倒入并将两者搅拌均匀;
3. 在蛋糕模具内部涂上一层薄薄的黄油,并撒上一层薄薄的低筋面粉(注:这一步是为了让模具防粘,所使用的黄油和面粉都不在上述材料分量内。);
4. 将饼干倒入模具,铺平后压实再放入冰箱冷藏;
6. 按照细砂糖、搅拌均匀的鸡蛋液、低筋面粉、牛奶、融化成液体的黄油这样的顺序,依次将材料倒入奶油奶酪中。注意,每倒入一个新的材料都必须保证上一个材料已经搅拌均匀。其中,搅拌低筋面粉时,要搅拌到完全看不见干粉为止。
7. 烤箱预热170度;
8. 取出模具,将一半的板栗和红薯放入模具中,并倒入一半的奶酪糊。然后再将剩余的板栗和红薯放入奶酪上,再倒入剩余的奶酪糊。
9. 放入烤箱烤40-50分钟,烤至蛋糕表面上色,中间鼓起即可。(注:烘妹烤的时候中间也没鼓起来,如果不知道蛋糕熟不熟,可以用牙签在蛋糕中间插一下在拔出来,如果没有残留的蛋糕,就是烤好了)
10. 烤好后放凉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜即可。如果着急想吃,也可以不过夜,但至少要冷藏3小时哦~
好了,看到这里,你们可以隔空闻到来自这个芝士蛋糕的香气了吗?烘妹告诉你们,这个蛋糕,你吃的每一口不仅仅可以感受到来自芝士的香醇,还能感受到红薯的香甜软糯还有糖煮栗子的清甜。
真的!
芝士蛋糕、红薯、板栗、饼干!四种口感集于一身!这样幸福的“增脂方式”,你难道不想拥有吗?别等了,赶紧买材料做蛋糕去吧!
【图文记者 烘妹】
【编辑 严直高】
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