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窝窝头太扎实？加些“它”，吃起来才柔软，而且放3天都不硬

时间：2018-10-15 18:51:23 来源：吃货的日常生活作者：窝窝头点击：

窝窝头在北方是很常见的食物之一，在过去也是穷苦人家的主食。现在大家的生活水平提高了，人们开始关注健康、营养、美味，绿色的美食了，窝窝头正是具备了这些，因此现在很受大家的喜爱。家里的妈妈都会选择自己在家做窝窝头，毕竟自己做没什么添加剂，也更加干净卫生。据说窝窝头还和慈禧太后有一段渊源。

窝窝头还是慈禧心中的“朱砂痣”，据说在清朝末期，八国联军攻进北京，慈禧等若干人狼狈出逃，连续赶了很多天路，身上带的干粮都吃完了。临近西安，慈禧饿得实在受不了了，就命人去找吃的，这可难坏了下面的人，慈禧吃惯了山珍海味，逃难路上怎么会有。

随从们也是无从下手。随后，慈禧就看到难民们津津有味的吃窝窝，慈禧被吸引，也便问了下那个老人要来一个，慈禧吃了一口，就停不下来了，便把整个窝窝头都吃完了。后来慈禧回到北京，每吃腻了御膳，便会想起逃难时吃的窝窝头。

北方的窝窝头相对比较扎实，而南方人则更喜欢吃柔软一些的，所以我就加入了生黄豆面，这样吃起来才柔软，而且放3天都不硬，也更加适合南方人的口味。用来做早餐也是很好的，吃着散发着粗粮香气的窝窝头，一早上都不饿。

玉米面是很有营养的一种食物，有降血压、降血脂、延缓衰老、美容养颜的功效。玉米面最好吃的做法就是窝窝头，搅一搅蒸一蒸，比馒头好吃，比面包简单。下面小编就把玉米面窝窝头的详细做法分享给大家~~

【窝窝头】

食材：精细玉米面200g，生黄豆面80g，开水170ml

制作流程：

1、准备一个大一点的容器，早在容器里面放入玉米面、黄豆面并搅拌均匀，然后少量多次的加入开水到面粉里，慢慢的进行烫面，并顺着一个方向不停搅拌。

2、微微放凉的面团，用手试一下烫手不，待确定面团不烫手之后，再用手揉光滑，最后直接做成窝窝头形状。

3、全部做好后，准备一口蒸锅，待水开后上锅，大火蒸20分钟就好了。

4、柔软好吃的窝窝头就做好了。

小技巧：

玉米面窝窝头里加入黄豆面之后吃起来才会柔软，放凉也不会变太硬，喜欢甜口的可以加适量白糖，不加糖的窝窝头可以就辣酱和菜吃。

亲们爱吃窝窝头吗？欢迎留言哦O(∩_∩)O~

会哭的红酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪

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