时间:2018-10-15 18:36:29 来源:吃货一爱生活作者:花生米点击:
想到下酒菜,在大家的印象中最经典的莫过于炸花生米,老爸是个特别爱喝酒的人,除了早餐,其它二餐喝酒是风雨无阻的,最常出现在老爸面前的就是炸的花生米,一个人坐在桌前,别的菜也不吃,就这一个炸花生米就能喝个二三个小时。
耳濡目染,所以在意识里也就根深蒂固了,认为只要喝酒那必须是得有花生米的,所以只要家里一来人油炸花生米就成了一道必备的下酒小菜,现在偶尔来了兴致还会买上2袋花生米,弄几瓶啤酒,坐在电脑前,吃2粒花生再来口啤酒,不知不觉就能几瓶啤酒就空瓶了,有时我都佩服我自己,一个人弄袋花生米都能喝好几瓶。
但自从前几天去朋友家蹭了一顿饭,吃饭时有一道炸制的菜,一端上桌大家就都循着香味,把目光都锁定在了这个菜上。盘中是一根根小弯骨头带有少量的肉,炸的金黄酥脆。是时候展现真正的技术了,在大家还在愣神的时候,手疾眼快的我手起筷落,一眨眼已经夹起一块放到了嘴里,咬上一口外酥里嫩,满口香气四溢,吃第一口我就爱上了它,于是乎我就有了喜新厌旧的想法。下酒小菜不再吃花生米改吃这个了。我问朋友他告诉我这是鸡锁骨,于是回到家也赶紧买了鸡锁骨,3块钱一斤。这菜要几十只鸡才能做出一盘,完美替代了花生米,成为现在最受欢迎的下酒菜。今天给大家做一道香酥鸡锁骨,让大家也一饱眼福。它不仅比花生米好吃而且还更下饭。
香酥鸡锁骨
做法:
2、清洗好的鸡锁骨里加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,放到冷藏室腌制一晚
3、腌制好的鸡锁骨内加入淀粉抓一抓
这个相信很多朋友在街头也买过吧,我们这边卖是12元一斤,买一斤送半斤,真的特别香,买一盒,当成零食,看个电影就能全造了,自从会做了这道菜以后我们隔三差五的就要做一次,有一次儿子午饭带饭时拿的这个菜到学校,同学吃后都说好吃,然后儿子几天就让我做一次,自己在家做的也安全,做法简单,有时间的朋友不妨动动你的小手,一起在家做吧。
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