时间:2018-06-19 20:16:10 来源:舌尖上的美味作者:自己的点击:
现在全国各地都有属于自己的腐乳制作方法,比如“白方”“红方”“青方”等,琳琅满目乱花迷眼,实际上它们的原理都是一样的。
制作三步走
一、先将大豆浸泡后打成豆浆,再将豆浆加工压制成豆腐,也可以直接买成品豆腐切成小块,晾干水分后,在16°C左右的干燥环境里,平铺到平面比较宽敞的竹筐里上,发酵十天,待表面长出洁白的菌丝了(黑的就不要了),第一步就完成了。
二、然后把表面的洁白菌丝弄倒,让它把豆腐紧紧地包裹住,挨个放入白酒泡30秒,杀毒+增添酒香后,捞出置入容器中。然后向容器往里加盐、辣椒粉、花椒粉、芝麻等腌制咸菜常用的调料(可根据自己的口味加入比例),再倒入食用油,淹过豆腐不让它暴露在空气中即可。
"图文来源网络 如有侵权请联系删除"
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告