时间:2018-10-15 17:06:27 来源:江南女子烟雨中作者:油条点击:
大家好,这里是喜爱美食的江南女子。小编从小就喜欢吃油条,刚榨出锅时油条外脆里嫩,吃到嘴里那真叫一个香啊。或者搭配上热气腾腾的稀饭或豆浆那就更完美了。但是现在知道炸油条用的明矾对人体有害。那我们能不能在家做出健康好吃的油条呢?
食材:中筋面粉500g、安琪油条膨松剂20g(可用小苏打4g、泡打粉4g、糖5g、盐2g代替)、鸡蛋1个、油10g、水250g。做法1.首先我们在面板撒上少许面粉,防止粘住。
2.面团活好后,表面抹油,放在冰箱冷藏一夜。第二天想炸油条了,取出面团,室温放置20分钟回温。不要揉面,面团非常软,要轻轻整理成长方形。
3.用手压扁,擀成1厘米厚的长条,切成2厘米宽的小段。
4.取两条上下落在一起,用筷子压实。
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