当前位置：首页 > 生活 > 食谱

餐饮空间设计|“怀旧粤式酒楼做派”的誉八仙，重新解读情怀营销

时间：2018-10-15 16:46:36 来源：餐饮设计之家-花万里作者：三星点击：

本文由花万里餐饮空间设计编辑发布

每个城市都有属于自己的文化，

每个餐厅也有属于自己的情怀，

没有特色、没有个性，没情怀，

怎么虏获食客的心？

餐饮这行情怀是一个很好的营销杀手锏。

情怀，大概是从锤子手机罗永浩开始的。一开始“情怀”营销，新鲜中透着一点点神秘，一时招来不少品牌争相效仿。

餐饮这行除产品创新外，越来越多餐饮品牌通过挖掘品牌故事，打造情怀化门店氛围，拉开与竞品的差距。

比如桂满陇就是以“重现南宋繁华”的情怀餐饮品牌，这个以“怀旧粤式酒楼做派”的誉八仙也是这么一家重新解读情怀营销，提升用户消费体验的酒楼，它以厚重历史感和手工艺术精粹汇聚的就餐空间，让人宛如进入文化博物馆的情境而留下良好口碑。

誉八仙茶室酒楼创立不到三年的新兴粤菜品牌，但是却以怀旧粤式酒楼风格，做古法的传统粤菜，成为上海一线网红餐厅；品牌定位中高端，人均消费200元起，目前，誉八仙在上海新天地、大悦城等购物中心开有门店，深圳华润万象天地店也在亮相。

誉八仙茶室酒楼的还原在清末岭南怀旧情怀的西关大宅生活方式上，更添神秘色彩与法式浪漫主义，不经意间成就了西方人眼中的东方韵味。

餐饮空间设计融入别致的古典中式美学，大厅空间结构层层递进，镂空花罩一框一景静美雅致，几何花格镶嵌描金隔扇门蕴含美意。充满东方神秘美学意味，以融入创新设计的器物与纹饰木雕作品，形成融会贯通的独特审美情趣，呈现一派高雅的东方古典气息。

所用的八仙元素餐具专门由景德镇能工巧匠手工定制，大量的古董家具以及装饰银器，极具旧时宫廷气息，杯盘碗碟，钟鸣鼎食，旧日精致生活气象，尽显八仙过海的神通广大。

如果说茶餐厅是一份午后闲谈和深夜觅食的情感寄托，那么茶楼就是精致古雅，带有一丝书卷气息的上流气息积聚，誉八仙要是现场配个粤曲演唱，基本就是在广东大戏台子旁边吃饭的感觉了。

这家酒楼除了雕梁画栋的细节来自手工匠人们的精工细作之外，服务生大多有一定年纪，身着古装，经验丰富，服务手法老道，上菜很快，令人增添好感。

在体验感上誉八仙可以说是不输同行，那么在产品方面，誉八仙主打“高级粤菜，怀旧点心”产品。

其行政总厨黄煒皓师傅曾有著3年米三星澳门8餐厅与2年香港唐人馆ChinaTang的主理人经验，并荣获多个奖项，由他作为誉八仙的品牌背书，在口碑和名声上都有保证，他为食客再现粤菜黄金时代的精致美味。

酒楼的点心大师姚师傅在香格里拉和半岛酒店有着多年的工作经验，最擅长的就是高端精美点心，从点心茶水到服务，各类贤能之人汇聚于此，才能把这早茶展现到极致。

值得一提的是，这家酒楼的酒窖内存放300多款共2000多瓶的葡萄酒，酒单每月更换，再配备专业的侍酒师，感受美酒与高级粤菜的天作之合。

誉八仙的侍酒师是拥有7年和平饭店侍酒经验的Eddy，也曾在威斯汀工作5年多的时间，也是鲜有将酒与高级中餐结合，餐酒搭配提高食客在用餐时候的愉悦感。

誉八仙这家有情怀、有格调的茶室酒楼，在成立不久揽获国内餐饮行业各个大奖，虏获食客的胃。

当然，做餐饮最终还是回归产品，不难看出誉八仙在就餐环境上做了极致，产品上有名师名厨把控出品，服务上做到五星级酒店服务标准，品牌文化上满足消费者对粤菜和广东历史文化的情怀消费需求，造就了一场生动的感官盛宴。

餐饮空间设计http://www.hwlsj.com/

只有一个肾，要怎么生活？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章