时间:2018-10-15 14:01:43 来源:雨里只为你作者:花生米点击:
油炸花生米是一道酒桌宴席上不可缺少的前菜,也是我们很多爱喝酒的老酒民的下酒必备,所以说平时家中应该常备一些油炸花生米,每次朋友来唠嗑喝酒聚一聚,就不用特意跑出去买了,还能省下不少钱,做法也简单易学。
在很多人眼中,油炸花生米就是,简单的将花生米下油锅炸酥一下,然后拌上一些食盐就可以,然而一般有这样想法的人,做出来的油炸花生米都不好吃。今天小编要和大家分享的,就是油炸花生米的小妙招。做油炸花生米时,万万不可直接下油锅!教你多加这“1步”,保证炸出来的花生米又香又脆更好吃!
很多人平时自己在家做油炸花生米时,就是将花生剥好以后,直接下油锅炸至,最后找出来的味道往往不理想,总是没有外面买的那么香脆可口,看上去色泽也不均匀,甚至有的时候一不留心就容易炸黑炸糊了,味道还会发苦。
今天小编教大家一招,做油炸花生米,万万不可直接下油锅!只是多加“1步”,保证你炸出来的花生米又香又脆,味道一点都不输外面买的,甚至吃起来更香更下酒!
正确的操作方法,就是在花生米下油锅炸之前,先将生花生去壳剥出来,用清水稍微过一遍,洗去表面的灰尘和脏物,然后控干水分,炒锅烧干,锅底刷上一层香油,将花生米倒入炒干水分盛出。这样处理好之后,再将花生米下入油锅中炸至,并且一定要用小火慢炸,这样炸出来的花生米才不容易炸糊炸黑,味道吃起来够香够脆!
将花生米清洗一下,过水后先炒干,有两个好处,一是能够有效的除去花生米表面的杂质和灰尘,在炸制的过程中,就不会影响花生米表面的受热均匀;第二,过完水后的花生米不容易炸糊炸黑,炸好以后吃起来更酥脆。
炸花生米万万不可直接下油锅!多加“1步”,花生米又香又脆!这个实用的小妙招你们学会了吗?以上内容希望能帮助到您,记得点赞关注和分享哦,谢谢支持。
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