辣椒油不香教你1个小妙招，辣子里边加点“它”, 保证香喷喷！-儿童城

辣椒油不香教你1个小妙招，辣子里边加点“它”, 保证香喷喷！

时间：2018-10-15 13:50:48 来源：小燕美食家客作者：辣椒油点击：

导读：[db:简介]

美食美味非常多，但是大多数美味里边儿都离不开辣椒油，平时北方汉子吃面条的时候，也是会加一些辣椒油，这样吃起来，更好吃，更有胃口，有些人已经到了无辣不欢的地步，如果一天不吃辣椒油，总觉得缺点什么，甚至连饭都吃不下去，但是好多人做辣椒油都做不好，做出来辣椒油不香，怎么办呢？辣椒油不香教你1个小妙招，辣子里边加点“它”，保证香喷喷！

现在已经是秋天了，我们更是应该多吃辣椒油，大家都知道辣椒有防寒保暖，促进消化的神奇功效，饭店里的辣椒油又红又亮油，辣味十足，香气扑鼻，都非常好吃，但是我们也不能每天都去饭店吃饭，再看看自己家做的辣椒油，由于缺少经验，不懂得炸辣椒油的技巧，颜色也不好看，口感和味道也差了很多，真的是不尽如人意，不过没关系，在这里就跟小伙伴们分享自制辣椒油的方法和步骤。

做辣椒油选择很重要，我们先准备材料，陕西辣椒500克，魔鬼椒500克，芝麻1000克，葱姜，，花椒粉，五香粉，食用油，食用盐20克，凡是经过大厨调制的辣椒油又红又亮油，辣味十足，香气扑鼻，都非常好吃，他们不会只选择用一种辣椒，一般都是2到3种，我介绍这两种，陕西辣椒一种是香辣的，魔鬼椒一种是特辣的，参杂在一起，效果会更好，我这个配方就是一个大厨朋友教给我的。

现在我们来练习自制辣椒油的步骤，先把陕西辣椒和魔鬼椒，后边的把你去掉，放进炒锅里面，火关到最少，开始翻炒，炒的辣椒又酥又脆，倒出来平摊晾凉用粉碎机粉碎后放入大盆加入食用盐，白糖，五香粉，花椒粉，备用，芝麻用小火，炒熟晾凉放入辣椒盆儿搅拌均匀备用，然后把葱洗干净晾干，姜洗干净，切成姜片晾干，锅中加入食用油，油温五成热的时候，放入葱，八角，花椒，姜片，炸出葱香味，然后将所有东西捞出丢掉，油继续加热，七成热的时候关火，舀大三勺，浇灌在辣椒油上，均匀搅拌，剩下的油放至五成热的时候，全部倒入，一盆秘制的辣椒油就做成了。

刚做好的辣椒油，不要马上食用，他的油还是微红的，至少要放两天，辣椒的红油才会慢慢渗出来，而且隔三五个小时要搅拌一下，让其他的调料更均匀一些它散发香味，好多人说辣椒油不香，多加点它，指的就是芝麻，保证做出来的辣椒油，香气扑鼻，吃上去唇齿留香，喜欢吃辣椒油的小伙伴们，你们学会做辣椒油了吗？喜欢我分享给你们的辣椒油，就转发出去吧！让更多人受益，这么美味的，那就是值得收藏的