时间:2018-10-15 12:41:04 来源:媚娘米酒作者:油菜点击:
每逢佳节胖三斤,你还在为因中秋国庆双节而陡增的肉肉伤心欲绝吗?还不如化悲伤为动力,调整你的饮食,抡起你的胳膊、迈开你的双腿、甩掉你的肉肉,不难,不难的哟!
这款汤基本无油,少盐,海带和豆腐是经典搭配,再加入小油菜和蟹味菇,更增添了汤品的清新和鲜香。无油、少盐是健康的饮食,健身人群也可安心喝的哦。
/ 食材 /
2-3人量
小油菜4棵、蟹味菇80克、豆腐1/4块、干海带20克、米酒15ml、盐4克、胡椒粉少许、食用油少许
1、干海带清水浸泡10分钟
2、泡软的海带搓洗干净,切丝再用清水浸泡1小时,豆腐切小块淡盐水浸泡15分钟,小油菜洗净,蟹味菇一根一根分开洗净,姜、蒜切片
3、汤锅加500ml清水烧开,加少许盐、2滴油,放入油菜焯半分钟
5、海带丝连浸泡的原水一块倒入焯了油菜的汤锅中,加姜片,米酒,大火烧开转中小火煮半小时
6、放入豆腐继续煮5分钟
10、加少许胡椒粉,关火
11、出锅
tips:
1、小油菜提前焯下水可以锁住油菜的鲜味,还可以保持油菜色泽的翠绿
3、海带清洗干净浸泡1-2小时后,原汤煮半小时即为海带高汤,一次煮多了可以用瓶子装起来放冰箱冷藏,随时好用。海带富含谷氨酸,煮来的高汤有淡雅的鲜味。
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