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药师带你认草药——葱、姜、蒜

时间：2018-10-15 10:11:44 来源：安吉卫生作者：干姜点击：

葱、姜、蒜

人生有葱动，才会有姜来

千万不要遇到一点挫折，就蒜了

今天，我们来看看厨房中的中草药

记得小时候妈妈炒菜总爱放葱姜蒜

说不放菜没味儿，而我却不喜欢吃姜

吃菜时一吃到姜就吐出来

看到姜就挑出来

长大后发现炒菜不仅要放葱姜蒜

而且还要油炸到一定程度菜才入味

俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”

葱姜蒜被人们称为“厨房三宝”

人们日常生活中不可或缺的调味品

同时它们也是教科书级别的草药

都是收载于《中药学》教材中的中药

葱，为百合科葱属植物，鳞茎单生，圆柱状，外皮白色；叶圆筒状，中空，向顶端渐狭。以其近根部鳞茎入药称“葱白”，属解表药中的发散风寒药。

葱白，辛、温，归肺、胃经。功能：发汗解表，散寒通阳。主治：风寒感冒，阴盛格阳；外敷有散结通络下乳之功，可治乳汁郁滞不下。

姜，为姜科姜属植物，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；叶片披针形或线状披针形，无柄。以其新鲜根茎入药称“生姜”，干燥根茎入药称“干姜”，干姜的炮制加工品称“炮姜”。“生姜”为解表药中的发散风寒药，“干姜”为温里药，“炮姜”为止血药中的温经止血药。

生姜，辛、微温。归肺、脾、胃经。功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。主治：风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

干姜，辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。功能：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。主治：脘腹冷痛，呕吐腹泻，肢冷脉微，寒饮咳喘。

炮姜，辛、热。归脾、胃、肾经。功能：温经止血，温中止痛。主治：阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。

【生姜】

【干姜】

【炮姜】

蒜，为百合科葱属植物，叶条形至条状披针形，扁平，先端长渐尖。我国南北普遍栽培，幼苗（蒜苗、蒜黄）、花葶（我们所吃的“蒜苔”）、鳞茎（大蒜）均供蔬食，以其鳞茎入药称“大蒜”，属攻毒杀虫止痒药。

大蒜，辛，温。归脾、胃、肺经。功能：解毒杀虫，消肿，止痢，健脾温胃。主治：痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾，脘腹冷痛，饮食减退或饮食不消。

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