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4个步骤学做肉煎包，汤汁入口鲜香，学会了会上瘾......

时间：2018-10-15 08:50:50 来源：厨娘联萌作者：包子点击：

原料：面粉、酵母、猪肉，豆角，葱，姜

调料：五香粉，盐、鸡精、生抽、花椒、油

用得发面，所以先用温水把酵母化开，搁置10分钟，然用用来和面。一点一点得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片状，然后再一起揉成光滑得面团，放温暖处。发酵充分。（这个是在海口的时候做得，所以放在阳光下一个半小时就可以了。）

1）猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用；

2）将豆角洗净去筋后切碎，葱姜都切碎备用；

3）将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里，然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后，加入用花椒炸好得油，还有生抽一起搅拌均匀即可。

将发好得面揉光滑了，再搁置半个小时后，分成剂子，然后擀成皮，放入适量得馅，包成包子。（至于过程，一是我一个人包，没办法照，二个我包得真得不好，不献丑了）

在平底锅里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，盖上盖子，至水干，洒上芝麻即可。（不想二次起锅，所以剩下得包子蒸了，顺带即可没馅得馒头）当肉煎包做好后，再配上一碗紫菜蛋花汤，那就更完美了~

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