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家常小炒——干锅菜花

时间：2018-10-15 08:26:24 来源：雪蝶舞蹁跹作者：菜花点击：

菜花又称花菜、花椰菜、椰菜花，是一种十字花科蔬菜，是甘蓝的变种。菜花顶部为白色花序，和西兰花相似。

菜花富含多种维生素，粗纤维含量少，品质鲜嫩，荤素搭配都美味，很受人们欢迎。

1.蒜苗洗净切斜段，生姜切丝，大蒜切片，干红椒切段；菜花洗净改刀成大小均匀的块状，水开之后焯一下水，捞出过凉控水；

2.炒锅入油加热下入蒜苗、姜丝、蒜片煸炒出香味来，再依次下入干红椒和菜花煸炒，放入适量的食盐、生抽，翻炒均匀，出锅前撒入味精少许即可。这道菜清淡又不失美味，微辣，口感独特，配饭下酒两相宜哦！（注意：菜花焯水时间不宜太长，否则影响口感。）

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