时间:2018-10-15 04:55:39 来源:爆料普宁作者:林檎点击:
潮汕话所称“ 林檎”的水果,在学名上应称 番荔枝,学名上“林檎”另有所指,为蔷薇科的苹果。但潮汕话习惯把番荔枝叫林檎。
可能是林檎产量很小,水果给人的感觉又比较富贵雍容,所以自我从小知道它,就是一种很不常见,且价格昂贵的水果。小时候父亲偶尔得到一个,带回家来,哥哥姐姐们就叫着,“藏到粟甸里!藏到粟甸里!”,我就拿着,屁颠屁颠的跑去粟甸(竹篾围起来存放稻谷),爬上凳子,把林檎埋在稻谷里。如果稻谷太深,够不到,就埋在米瓮中。在我做这些事的过程中,父亲总是慈祥地微笑着。带回来一个小小的水果,就换来孩子们的欢呼雀跃,做父亲的应该也是欣慰的吧。
硬梆梆的林檎,在稻谷里埋个三天,就会变得熟软,拿在手里还有一种微微的温热感。吃林檎的感觉是有一点神圣的,这水果的形象就有点神圣,像佛像上的佛头,所以又有俗称“ 释迦”,我们吃的时候一个疙瘩一个疙瘩掰下来,先吃疙瘩上绵密的果肉,直到口感沙沙味道发涩的部分,才把疙瘩扔了。林檎果肉雪白,口感非常的绵密润糯,味道甜蜜,有一种非常高贵的甜香气。小时候总让人联想到小说里描写的宫廷高级糕点,雍容华贵。罕吃奇巧水果的父母闻到香气,应该也想尝一点吧?但记忆中父母从来没有和我们分食林檎。
林檎对气候土壤的要求比较高,只能生长在年平均气温22℃以上的地区,适于肥沃排水良好的砂土。在我国只有气温较高的南部地区有零星种植。林檎以汕头 澄海樟林的为上品,樟林林檎又以 荖巷一带为最佳,荖巷依山面海,黄土细砂,松软疏水,下面有海虫习层,风日俱佳,非常适合林檎的生长。樟林林檎原产澳大利亚,200多年前樟林旅泰华侨从南洋带来树种,由于气候地理适宜,遂成为国内名果。
林檎不但甜蜜可口,更有极强的 抗氧化作用,延缓肌肤衰老,美白皮肤。林檎具有激活脑细胞和降低血糖的效用,虽然甜如蜜,糖尿病患者却无须忌口。它具有 抗癌防癌作用,且能调节血压、抗抑郁,还是一种天然广谱抗生素。林檎具有这么多正能量的效用,难怪我从小就觉得它的形象很高大上。
林檎从树上剪下来后,需经三天,果实才熟,如果把它埋在稻谷里两三天,取出来的时候更是甜香四溢,柔润非常。如果吃法不当,也会闹出笑话。上世纪20年代洪兆麟的军队掠夺樟林时,听说樟林林檎有名,从树上摘下来以后,剖开就像吃苹果一样啃,结果生涩难当,大怒,挥刀砍树,传为笑柄。也有一些来潮汕公务的,当地人送他们樟林林檎,他们在回去的路上,把变软的林檎扔了,以为是烂了,把硬的留下,回家用水煮来吃。真真是暴殄天物啊!林檎即使在潮汕也是珍稀之物,有多少潮汕人也不知道呢?看了这篇文章,您也是半个专家了,下次有机会吃林檎的时候,可要以正确的方法,优雅地吃,向樟林人显摆一下!
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