时间:2018-10-15 01:35:33 来源:美食圈作者:土豆点击:
材料:黄心大土豆一个,猪肉泥50g,玉米淀粉20g.面粉20g,孜然粉1g,十三香3g,食用盐2.5g,辣椒粉1g,葱花。
1. 将我们的土豆去皮洗净,然后切成小粒放入碗中,撒入食盐1g搅拌后腌渍10分钟。 2. 将碗中的水分倒掉,然后将土豆挤一下,尽量挤出水分。
3. 将鲜肉末倒入碗中,再撒入适量盐,葱花,面粉,淀粉,十三香进行搅拌,知道味道均匀为止。 4. 拿出一个小碗或者味碟,将拌好的土豆取出适量的大小进行按压,做成饼状。
5. 热锅冷油,将压好的土豆饼一个一个的放在锅中煎炸。 6. 小火煎炸直到一面金黄的时候就翻面,然后用锅铲轻轻按压,使其煎的平整均匀。
7. 两面煎黄后,撒入1g孜然粉,1g辣椒粉,一点点葱花即可起锅了。
这样做出来的土豆饼外酥内嫩,香味十足,一口要下去稍稍带点油,满口的肉香和土豆香味,实在是美味,基本上吃几个就可以当做一顿饭了。(图片来源网络,如有侵权联系删除!)
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