当前位置：首页 > 生活 > 食谱

快看！经常在街头买板栗、吃板栗的都注意！别怪我发晚了

时间：2018-10-15 01:30:19 来源：美食新闻作者：板栗点击：

对于吃货们来说，

眼下又到了吃板栗的季节了。

香甜的炒栗子是很多人喜欢的零食

一边剥一边吃，根本停不下来

不过，栗子好吃剥起来太费劲

教你一个小方法3秒就搞定

栗子粒粒完整饱满！

板栗有何宝贵之处

1、健脾养胃

栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经，具有健脾养胃之功效，此外，板栗属干果类食品，其所含的高淀粉质能给人体提供足够的热量，还可增加食欲。

2、防治高血压

板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素可防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、B1、B2等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

3、补肾

唐代孙思邈曾曰：“栗，肾之果也，肾病宜食之”，板栗可适用于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等病症。

4、治疗口腔溃疡

栗子中含有核黄素，常吃栗子对小儿口舌生疮以及成人口腔溃疡的痊愈有一定的帮助。

此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂成泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等病症

板栗吃法

栗子的吃法不尽相同，北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子；南方人更多的是用板栗做菜煮汤，都是让人欲罢不能的美味哟！

不开火做糖炒栗子

1、用清水将栗子壳清洗干净，然后将栗子壳较为平滑的一面朝下放在案板上，用菜刀在栗子壳上轻轻一剁，让菜刀切破栗子的外壳，栗子会粘在刀上就证明菜刀已经完全将栗子壳切开了。

2、切好后，把栗子放入微波炉专用饭盒中(饭盒盖要打开通气孔)，放入微波炉高火加热两分钟后，将栗子取出。

3、将两勺蜂蜜均匀撒在栗子上，然后再撒上一大勺白糖，再放一点点水，量不要太多，接着再放入微波炉中用高火加热2分钟，糖炒栗子就做好了！

南乳栗子焖羊排

板栗、羊排、白萝卜、酱油

八角、鲜山楂、丁香、桂皮、花椒、南乳、白糖

选择羊排时要讲究“四带”，带皮、带骨、带肉、带腩，这样的羊排富含胶原蛋白，做出来口感也很好。▽

做法

顺着羊排纹路把它切成条，然后改成2厘米见方的小块。▽

白萝卜切成小块后榨汁，淋在羊排上腌制30分钟，去除羊排的膻味，羊排和萝卜汁的比例为1:1。▽

板栗身上打十字花刀，开好口后放入微波炉高火微波5分钟，让它自动开口。▽

5分钟后拿出板栗，这样就能轻松把板栗取出来了。▽

腌好的羊排冷水下锅，水烧开后捞出，冲掉表面的浮沫。▽

炒锅烧热后转小火，将羊排下锅干炒，把里面的羊油煸出来，这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净，还可以达到增鲜的目的。▽

羊排炒到色泽微黄，放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。▽

香料的味道出来后，加2块南乳和2小勺南乳汁，再放少许白糖和2勺生抽调味。▽

翻炒均匀后，放入没过羊肉的水，再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间，让羊肉更加软烂。▽

大火把汤汁烧开后，将羊排转到砂锅里，再次烧开，然后转小火慢炖30分钟。▽

30分钟后，放入板栗再炖10分钟，让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华，最后大火收汁。▽

热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔软、板栗粉糯入味，因为加了南乳的缘故，一点也不油腻，吃了以后感觉全身都暖起来了。▽

不过栗子虽然很好吃，但吃不好可能会影响健康，这两类人要注意不要多吃。

1. 要减肥和控制血糖的人

栗子淀粉含量高，基本可以替代粮食，热量不算低。千万不要在饭后大量吃，否则很容易吃多长胖。一般来说，7-8颗中等大小的栗子（100克左右），热量就是214千卡，差不多就是减肥时一碗米饭的热量！

如果想多吃点栗子，可以把它放在菜里，比如栗子炖鸡，不过一定记得主食要少吃一点。

2. 肠胃不好的人

栗子吃多了，特别容易账气。如果肠胃不好，例如有消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸等问题的人，栗子真的不能多吃。一般一天吃一次，10颗以内中等大小的，就可以了。

香甜的栗子也有这么多学问

剥栗子的技巧学会了吗

栗子好吃，可不要贪多哦~

周末两人晚餐，3道家常菜，花了不足20元，老公边吃边夸娶对人了

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章