时间：2018-10-15 01:30:18 来源：胖丁走天涯作者：黔西南点击：
关于大鹅之彪悍的传说，在民间由来已久。具体表现在，见人就咬，赶也赶不走，吓也吓不跑，就算跪地求饶还是紧追不舍，就是要咬你，没来由的咬你。 听起来是不是贱兮兮的，特想一脚踹上去？
然而踹了也没用，一只亢奋的大鹅，像极了不甘心被甩穷追不舍的前男友，咬定你就不会放松。再配上大鹅独有的尖锐大嗓门儿。与大鹅的偶遇，注定是一场灾难。
加上网络上大家纷纷po出被大鹅攻击后的惨状，于是大鹅彪悍的名声不胫而走。
许是大鹅的彪悍吓退了太多人，更吓退了各位美食家和厨师们。在烹饪界，鹅肉的普及率远远比不上它的“亲戚”鸡、鸭。不管是高档餐厅，还是路边摊儿，常见烤鸡烤鸭，烤鹅倒是罕见。这现象特别不科学啊，毕竟鸡鸭鹅可是并称三大家禽来着。
安徒生著名的黑暗童话《卖火柴的小女孩》里这样写。 透过这堵墙，她看见了房间里的一切：房间里摆着一张铺了洁白餐布的桌子，桌子上那些精美而雅致的盘子里盛满了苹果、梅子，还有热气腾腾的香喷喷的烤鹅。更有趣的是：这只烤鹅居然背着刀叉从盘子上走了出来，并且一摇一摆的朝着这个可怜的小女孩走了过来。可是，就在这时火柴又灭了’在她眼前的只是一堵冰凉的厚重的墙。
可怜的女孩儿，在临终之际的幻象中，看见了一只烤鹅。毕竟是西方的圣诞大餐，吃烤鹅的习俗由来已久。尤其英国人，更是对烤鹅爱的深沉。地位大概相当于饺子之于我国北方的年夜饭了吧。
征服大鹅的贵州人，才是真的勇士
为么西方人这么爱鹅呢？有个重要的原因是，鹅肉的营养丰沛充足。 鹅肉含有人体发育必需的氨基酸，组成各种优质蛋白质，蛋白含量比它隔壁的鸡鸭都高，而且也超过猪和牛，同时脂肪含量低。咬一口鲜嫩松软、清香不腻。 这这这……鹅肉就应该成为肉食控的首选呀！
美味之下必有勇夫，黔西南人民还是举起了屠刀，对大鹅下了手。 在一家叫“仙鹅居”的饭店，我战战兢兢的品尝了一回鲜鹅汤，那种滋味怎么说呢？鲜嫩味美，口齿留香，内心还暗戳戳的生出了征服了这种邪恶生物的快感。
厨师介绍，鹅肉煨汤是做鹅肉的首选，从中医角度讲，适合“秋冬养阴”。 中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。而炖汤的方式撇除了过多的油水和佐料，使得鹅肉最大限度的散发着原始的鲜嫩味美。鹅汤里还可以加入其他滋补的食材一起炖，在我等养生girl心里，几乎要跟枸杞泡水同等地位了。
当然啦，熏鹅蒸鹅烤鹅烧鹅酱鹅糟鹅……每种做法都有自己的独特风味。既然彪悍的贵州人民已经站在了食物链的顶端，那就尽情的发挥大鹅的美味吧。
如此声势浩大的吃鹅宴，配角当然也不能丢了份儿。在仙鹅居的这一顿，除了鹅，我们还吃到了其他生物。 比如以猪肉为原料的排骨、红烧肉。
排骨炸烤金黄，看着就超有食欲，再配上佐料，色香味俱全。咬一口微酥味美，还要感慨一句，黔西南人民真心无辣不欢啊，这个辣椒不要钱的么！
相比起来，红烧肉就软糯的很。生怕上层的肥肉胖人，默默的加了下面的瘦肉吃。丝毫不柴，更不腻味。当然，同样辣味充足。
最爱是这道炸的嘎吱嘎吱脆的小酥鱼。 店家仔细去掉了鱼头和内脏，刺儿有少，一口一只下肚，嘎吱嘎吱的声音在口腔里翻滚，超爽的有木有。
当然，我等养生girl怎么可以无肉不欢呢？必须来点儿绿油油的菜叶子聊以自慰啊。
这道绿油油的看起来爽口美味的菜，叫做五加皮。 五加皮通常栽培于药圃，药用比较多，也可以拿来泡酒。但是制作成菜肴，还是第一回见。
中医上讲，五加皮可以祛风湿，强筋骨，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。 嗯，听起来营养丰富，对身体特好。夹一筷子在旁边的辣碟里涮一涮，清爽的菜染上辣味，清凉混着热辣，这味道……真的很奇特啊。
冲菜油渣、豌豆米肉末，都是之前没吃过的做法。第一回尝试新鲜的很。再配上我爱的茶树菇，和一碗香喷喷的米饭。
这就是一顿大鹅宴的全部啦。 不得不感慨，黔西南人民爱吃、会吃，稳准狠，胆儿肥。都说福建人什么都吃，广州人连福建人都吃。 行至黔西南才发觉，广东人算什么，敢对大鹅这种邪恶生物下手下口的黔西南人民，才是真的勇士。
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