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阜阳真正的8家骨灰级老字号，3家已经消失了~

时间：2018-10-14 20:08:42 来源：吃喝玩乐在阜阳作者：阜阳点击：

说到吃，阜阳人从来不含糊

大阜阳大街小巷都是美食

但是有那么几家

是阜阳骨灰级老字号，有三家已经吃不到了

01

裕昌祥

今年中秋，裕昌祥又火了。作为一家四代人专注手工做传统月饼的百年老店，中秋节前几天还想买到他家的月饼简直是奢望，尤其是完全手工制作的五仁馅和青红丝陷儿的。

一年只卖一季，一季一个多月，是很多老阜阳人都知道的一家店。手工制作的面皮和自家传承下来的馅料秘方是他们家手艺能传百年的秘诀。

百年了，很多老阜阳人一到中秋就惦记这口老月饼的味道。希望明年还能吃到他们家的月饼。

02

老北关张家地锅馍

老北关人都知道，以前在北关沿着阜城解放北大街一直往北走，临近尽头，有一对老夫妻经营的地锅馍店，是很多人的童年回忆。完全是用地锅烧柴做成的馍，北关人几乎都吃过。

老张家的地锅馍坚持使用地锅，坚持纯手工制作“酵母馍”。所以他们家的手工地锅馍的颜色有些偏黄，掰开里面有一个个气孔，嚼起来，有点甜甜的味道。

随着老北关的不断拆迁，现在老张家地锅馍也已经找不到了。不知道是换了一个地方继续坚持这门手艺，还是已经不做了。

03

东关龙须酥

以前东关吊桥上，有一群老大爷手工制作龙须酥，是东关一道亮丽的风景线。每次路过的时候，都有很多人在排队。

传统的制作工艺，让每个吃过的阜阳人都会很回味。而一群头发花白的爷爷们一起坚持手工制作龙须酥的画面总让人觉得有些感动。

现在东关龙须酥已经不在东关桥了，不知道是不做了还是挪地方了。真的还想再吃一口地道的龙须酥。

04

田三卷馍

田三卷馍，阜阳人心中数一数二的小吃。小编当年在外求学，最想念的就是田三家的卷馍。最开始田三是提篮沿着邮电局至文峰宾馆路段叫卖，1995年的时候在人民路原长虹商场门口支了一个小摊定点卖，1997年的时候有了自己的店面。直到现在生意越做越大，在阜阳开了无数家店面。

田三卷馍馍皮嫩却有嚼劲，面筋煮的很烂，豆芽口感又很清新。口感很符合阜阳人的口味，辣胡里！不过这两年吃田三卷馍总觉得好像没有以前好吃了，好像那个香不在了，只有辣味了。

05

三府街馄饨

在阜阳，如果要问最早最有名的馄饨，80%的人都会说三府街馄饨。上世纪解放时期的馄饨都是用扁担挑着来卖，三府街馄饨当时也是如此，到现在三府街馄饨也已经传承了四代人。

一家人，四代传承，靠的就是一份手工做馄饨的本事。老板包馄饨的手像是有灵性一样，一只手、一秒钟就能完成整个包的动作。

近百年，4代人，希望三府街馄饨一直红火下去，这份老阜阳的味道能一直传承下去。

06

洞天春

洞天春可以说是阜阳酒店的老字号中的老字号，创建于1902年。第一家洞天春位于北关老街，第二家位于以前的解放中路，最后盖古商城时，洞天春也就被扒掉了，直到华联重新启用洞天春的牌子。

洞天春擅长烹制各种菜肴及点心，有各种炒、爆、煎、烩等一百多种菜肴，各种以其独特的美味吸引着八方食圣。颍州万达开业的时候洞天春也入驻了，但不知道什么时候又悄然消失了。

07

陈记麻糊

陈记麻糊是很多阜阳人的共同记忆，是个名副其实的百年老店。但是很可惜，小编特意去找寻过，却听闻现在已经不做了。

很多阜阳人喝陈记麻糊喝了几十年了，爱的就是它那一口浓香。虽然门面简陋，但是味道是真的好。

现在陈记麻糊也已经不做了，不知道以后还能不能吃到这一口阜阳味儿。

08

大隅口鸡肉煎包

老板一家都是回民，做煎包已经五六十年了，第一代人做的时候叫老洋人煎包，但是因为是长辈，所以后来老洋人改了名字，位置也挪到了东关白桥西边。

底脆、皮薄，隔着面皮就能看到里面的馅料，总觉得薄薄一层面皮要被馅料撑破了。因为是用酵子发的面包的，咬上一口，焦香酥脆，还有一股酵子香。

现在鸡肉煎包家的生意还是很好，很开心这种老手艺现在还是很受欢迎，以后也会一直受欢迎下去。

一个城市最让人记忆深刻的

一定是这个城市的味道

而这些百年老店就代表着阜阳的老味道

也许有些已经吃不到了

但那个味道会一直在每个阜阳人的记忆里

家常菜之豆角炒肉片

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