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黄瓜居然这样切，被骗了好多年，秘密都在菜板上，这才是真刀工！

时间：2018-10-14 19:05:58 来源：古小谷爱美食作者：黄瓜点击：

黄瓜不仅清热解毒，还有减肥的功效。天热的时候，来上一盘拌黄瓜，别提多爽口了。

中国吃货对美食是非常讲究的，简单的拌黄瓜，也要切的精致美观，而且很多刚入门的厨师，也是从切黄瓜开始练起。

这个动作眼熟吗，近几年，风靡各大视频网站，很多人都拿出来炫耀刀工，初次看的时候，确实惊为天人，感觉没有几年的基本功，根本切不出来这样的效果，仔细一看，才知道被骗了。

其实原理特简单，秘密就在菜板上，怕大家看不清，我用筷子做了一个简单模型，把黄瓜放进去，像这样，可以轻松的片出黄瓜片，还不会断，普通人也能办到。仔细看菜板就能发现，菜板中间也有个类似的凹槽，是不是感觉自己的智商被侮辱了！

还有中国刀工里面非常有名的蓑衣黄瓜，看着是不是特神奇，好多厨师学校的必考项目。

其实也可以用两根筷子轻松解决，下面一垫，就不会切断黄瓜了。

黄瓜居然这样切，被骗了好多年，秘密都在菜板上，这才是真刀工！上面两个都弱爆了，这才是大师级别的刀工，看着赏心悦目，我都不知道该从何下嘴，简直是件艺术品。

小编练习了一天，勉强切成这个样子，也算生动形象，有没有比我强的。

黄瓜皮所含营养素丰富，生吃最好。但为了预防农药残留，吃前最好在盐水中泡15-20分钟。现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

此外，黄瓜还有另外一项功能，猫天生会怕黄瓜，有多少人发现，铲屎的不信的可以试试哦！

黄瓜减肥美食

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