绿茶跟青茶的差别及饮用方法?

时间:2018-10-14 18:56:28 来源:教你买茶作者:绿茶点击:

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绿是未经发酵的,是我国产量最多,饮用最为广泛的一种,它的特点清叶绿。 绿是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了叶绿色,然后经揉捻、而制成,清绿叶是绿品质的共同特点

绿,又称不发酵。以适宜树新梢为原料,经杀青、揉捻、等典型工艺过程制成的叶。其干色泽和冲泡后的、叶底以绿色为主调。

绿的特,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿"清绿叶,滋味收敛强"的特点科学研究表明,绿中保留的天然物质成分,对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果

、亦称乌龙、半发酵及全发酵,品种较多,是中国几大类中,独具鲜明中国特色的叶品类。乌龙是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的类。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

乌龙中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分成分。有机化学成分主要有:多酚类、植物碱、质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多类、酶类等。

绿的饮用方法

绿在我国非常流行,是人们普遍饮的类、其饮法也随不同品、不同地区而异。高级绿括各种名),一般习惯于用透明的玻璃冲泡,以显示出叶的品质特色,便于观赏。普通的绿往往采用瓷质冲泡。瓷杯保温能强于玻璃杯,使叶中的有效成分容易浸出,可以得到比较浓厚的。大多喜欢龙井、碧螺春等名友,在饮用时,十分讲究具的洁净和用质量

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