原来鸡蛋买回家不能直接放冰箱……以前都做错了!

时间:2018-10-14 06:45:30 来源:十点一读作者:鸡蛋点击:

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是人们日常生活中必不可少的食品。但不少人对的存放和食用存在误区来看看你有没有中招。

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储存窍门

/ 1.冰箱中不可小在上 /

大家买回后,一般会直接把乱放到冰箱中,但是正确的存放方法是放时候要大朝上,小在下,这样可使上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入,也有利于保证质量

/ 2.不可横放保存 /

存放久了,尤其是外界温度较高时,液在酶的作用下会脱去一部分分,失去固定作用。这时如把横放,由于比重比小,就会上浮,靠近壳,变成粘壳。所以不宜横放保存

/ 3.忌与挥发物质同装运 /

因为此类物质如葱、姜、椒等的强烈气味会通过壳上的气孔渗入中,加速变质

/ 4.从冰箱中取出的鲜不可再久置或再次冷藏 /

取出后在室温下会“发汗”,小滴中的细菌和微生物会很透过壳深入液内层,所以已不能保质,要马上食用

/ 5.存放前不可用冲洗 /

有些的外壳很,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏原有的外壳膜,使细菌和微生物畅通进入内,加速变质。可以用保鲜袋或膜起来再放,就不会造成污染了。

/ 6.有独立的存放空间 /

在没有条件冷藏的时候,要尽量用干净或布做成形状的空穴,使每个独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长保存时间

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的保质期

变质时间与存放时的温度、湿度紧密相关

在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质

温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,变质腐败的时间将明显缩短。

生产日期是指被母鸡产出的时间,而非出厂日期或装的时间。越新鲜的质量越好。

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