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以前是主食，现在是零食，这是金乡人最难忘的家乡味……

时间：2018-10-14 05:15:29 来源：金乡生活网作者：地瓜点击：

在金乡农村长大的

大家对地瓜

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

地瓜已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代

金乡农村普遍比较贫困

金乡可是作为主粮的

金乡有句顺口溜：

地瓜干子，地瓜馍，

离了地瓜不能活！

一地地瓜

看着是不是有点手痒痒了？

秋天挖地瓜的时候

我们都会跟着大人一起去地里刨地瓜

运气好的话

会遇见蓬松的土

轻轻一刨一窝地瓜就应声而出

刚刨出来的新鲜地瓜！

爱美的女孩

可以用地瓜埂做耳坠子！

我们的地瓜有很多种吃法

可以蒸着吃

可以熬地瓜稀饭

当然最经典的就是烤地瓜

还有晒地瓜干！

红芋叶也可以蒸着吃，

然后浇上蒜汁

那滋味...

吃不完的，我们还有地瓜窖！

把剩余的存进去！

留着过冬防止冻烂

吃一点

到窖来掏一点

童年烤地瓜

小时候村里几个“熊孩子”在地里挖个不深的小洞，用铁锨挖些干土块，找些砖头架个中空的窑子，再找些干柴、杂草扔进去把窑烧热。

烧火虽没什么技术含量，但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。

火要一直烧，一直加柴，慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，小心翼翼把地瓜扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有地瓜都埋在热土里面。

约摸等半小时后，几个小伙伴围在一起分地瓜吃，拿小木棍扒拉出的地瓜，外面是黑乎乎的，里面却是金黄金黄的，要是尝一口，你会觉得这是世界上最好吃的红芋~

如今的烤地瓜

每到秋冬时节，街头烤地瓜的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的地瓜，总会是我们舌尖上必不可少的美味。

路边售卖地瓜的老伯大娘们，根本都不需要吆喝，烤地瓜的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的地瓜还能烤出“糖稀”，剥开被烤得干硬的外皮，就露出金黄色的地瓜肉，顾不得烫，趁着热气咬上一口，甜、软的口感让人停不下来。

看了这么多

是不是勾起了你记忆的闸门？

小伙伴们

小时候有没有烤过地瓜？

偷过地瓜的快快告诉朋友们~

小编观点：小时候天真的快乐现在找不到了，满满的回忆。

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