以前是主食,现在是零食,这是金乡人最难忘的家乡味……

时间:2018-10-14 05:15:29 来源:金乡生活网作者:地瓜点击:

导读:[db:简介]
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在金乡农村长大的

大家对地瓜

再熟悉不过了吧~

在我们逝去的时光里

地瓜已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力

能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年

金乡农村普遍比较贫困

金乡可是作为主粮的

金乡有句顺口溜:

地瓜干子,地瓜馍,

离了地瓜不能活!

一地地瓜

看着是不是有点了?

天挖地瓜的时候

我们都会跟着大人一起去地里刨地瓜

运气好的话

会遇见蓬松的土

轻轻一刨一窝地瓜就应声而出

刚刨出来的新鲜地瓜!

美的女孩

可以用地瓜埂做耳坠子!

我们的地瓜有很多种

可以蒸着

可以熬地瓜稀

当然最经典的就是烤地瓜

还有晒地瓜干!

红芋叶也可以蒸着

然后浇上蒜汁

那滋味...

不完的,我们还有地瓜窖!

把剩余的存进去!

留着过冬防止冻烂

一点

到窖来掏一点

童年烤地瓜

小时候村里几个“熊孩子”在地里挖个不深的小洞,用锨挖些干土块,找些砖架个中空的窑子,再找些干柴、杂扔进去把窑烧

烧火虽没什么技术含量,但也不能太旺,太旺火太大,窑容易塌。

火要一直烧,一直加柴,把土块烧红、发就差不多了。窑烧好了,从窑顶轻轻敲开个小洞,小心翼翼把地瓜扔进去,都扔完了再一点点从上面开始把土块敲碎,直至把所有地瓜都埋在土里面。

约摸等半小时后,几个小伙伴围在一起分地瓜,拿小木棍扒拉出的地瓜,外面是乎乎的,里面却是金的,要是尝一口,你会觉得这是世界上最好的红芋~

如今的烤地瓜

每到冬时节,街烤地瓜的大桶就会纷纷出现,那散发着诱人香味的地瓜,总会是我们舌尖上必不可少的美味

路边售卖地瓜的老伯大娘们,根本都不需要吆喝,烤地瓜的香味远远的就能勾来一批批顾客。

火候得当的地瓜还能烤出“稀”,剥开被烤得干硬的外皮,就露出金色的地瓜,顾不得烫,趁着气咬上一口,甜、软的口感让人停不下来。

看了这么多

是不是勾起了你记忆的闸门?

小伙伴们

小时候有没有烤过地瓜?

偷过地瓜的告诉朋友们~

小编观点:小时候天真乐现在找不到了,满满的回忆

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