自制水煮牛肉,好吃又地道,学会这几招,比店里卖的味道还好!

时间:2018-10-13 22:51:30 来源:恰饭作者:适量点击:

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最近不知怎么的,老想的,无奈一直没时间做。连续五天勤勤恳恳地工作,好不容易等到个周末,这回我可得好好犒劳一下自己了。想来想去,我觉得还是煮牛最合我心意。自从上回去同事家做客过一回后,那个味道就始终“勾引”着我。只要一想起,心里的馋虫就开始蠢蠢欲动了,哈哈!

既然是煮牛,主料当然是牛啦!所以,这牛的选材就很关键。一般来讲,无筋、无皮、无、无脂的牛品质最佳。不过,作为我们非大厨的普通大众来说,只要知道买牛后就可以了。配呢,也比较简单,可随意搭配,我就买了自己喜欢的莴笋和豆芽。

材料准备妥当,就可以开始做了。在这儿给大家分享一些经验:牛片要切得厚薄均匀;下锅后煮至变色即可,煮得太久牛会柴,影响口感;配根据个人口味搭配;最后淋步骤很关键,一定不能省略。做的时候稍微注意一下,准让你的煮牛锦上添

煮牛营养美味做法简单!当滴着汁的牛片送入口中,滑嫩鲜香而又劲儿十足,一定会给你最愉味觉体验。朋友们,试试吧!

用料

牛里脊 500克/ 莴笋 200克/

豆芽 200克/ 1个/

适量/ 料酒 适量/

郫县豆瓣酱 适量/ 椒面 适量/

椒面 适量/ 姜 适量/

适量/ 红 适量/

味精 适量/ 胡椒适量/

适量/ 淀粉 适量/

适量/ 小米适量/

步骤

Step 1

将牛切成薄片,莴笋削皮后切成薄片,豆芽洗净并沥干,备用

Step 2

小米椒、姜和蒜切好,并准备好豆瓣酱

Step 3

将切好的牛放到碗里,并加胡椒粉和料酒拌匀。再打入清,加入淀粉,搅拌均匀

Step 4

锅里倒,烧至六成熟时,放入切好的姜、蒜、小米椒和豆瓣酱,炒香。再放入干椒面翻炒

Step 5

炒香后,倒入适量,再把牛倒入,开小火焖煮。待牛煮至变色,用筷子划开,再加入适量味精

Step 6

另起锅,倒入,煮开,放入莴笋和豆芽,断生后即捞出放到大碗里,再在上面撒少量

Step 7

关火,将牛底倒入放有莴笋和豆芽的大碗里,再撒上干椒面和芝麻

Step 8

锅里再烧少许后,泼到干椒面和芝麻

Step 9

撒上香,开啦~

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