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每年到10月，我家就爱吃这几道菜，每次做2盘，次次吃精光，好吃

时间：2018-10-13 19:10:39 来源：海棠美食公园作者：鸡腿点击：

每年到10月，我家就爱吃这几道菜，每次做2盘，次次吃精光，好吃。这几道菜，好吃又不腻，老婆最爱吃了，每次做2盘，次次她霸盘。下面我把这几道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢，想吃的朋友可以照着我配方做起来，给自己家人一份健康和关爱吧！

小炒肉

菜品推荐：小炒肉是湖南一道美食，用大火快速翻炒的五花肉，非常好吃，小炒肉质细嫩，用青椒和五花肉一起炒，吃起来一点都不腻人。一般炒这道菜会选用3层的五花肉，辣椒最好选用形状比较瘦的，比较辣的青椒来炒。做好的小炒肉入口脆甜，五花肉吃起来也不油腻，搭配一碗米饭，真是太好吃了。这个炒的小炒肉，比山珍海味都好吃，让人看着就留了口水。

食材辅料：五花肉300克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、姜10克、郫县豆瓣酱20克、盐3克、白糖3克、料酒10毫升、辣椒油5毫升、生抽10毫升

做法步骤：1、锅中加入清水，加入料酒10毫升、姜片5克、下入整块的五花肉，大火煮开，转中火煮3分钟，用筷子扎一下没有血水捞出，控干水分装盘备用。2、现在来改刀配料，洋葱切丝、青红椒切片，五花肉带皮切成薄片，装盘备用。3、炒锅中加入少许底油，油温6成热的时候，下入肉片，中火煸炒出油。4、五花肉炒的有些焦黄后，加入郫县豆瓣酱10克、生抽10毫升、白糖3克、辣椒油5毫升，大火翻炒均匀。5、锅中加入洋葱丝、青椒片、红椒片、快速翻炒几下。6、炒至洋葱变软后，加入少许食用油（根据自己的口味），翻炒均匀就可以出锅了，这样下饭的小炒肉就做好了。

小编贴士：1、五花肉煮完后，可以放冰箱里冷藏一会，这样更容易切成薄片。2、炒这道菜的时候，尽量选择带皮的五花肉，这样吃起来口感更好。

三味鸡腿

菜品推荐：今天小编教大家来做三味鸡腿，这是自创的一道美食，味道非常好吃，做法也简单，鸡腿要提前腌制一会，这样炸出来才会更入味。喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材辅料：鸡腿500克、鸡蛋2个、面粉30克克、姜末5克、蜂蜜薯片1袋、年糕100克、方便面1袋、生抽20毫升毫升、盐5克、蚝油5毫升、黑胡椒2克。

做法步骤：1、鸡腿洗净，用刀切一刀不要切断，装盘备用。2、现在开始腌制鸡腿，在鸡腿碗中倒入姜末5克、黑胡椒2克、蚝油5毫升、生抽20毫升，用手抓匀 腌制10分钟 备用。3、年糕、方便面、蜂蜜味薯条 都装入碗中 捏碎备用。4、把鸡蛋倒入碗中搅拌均匀，先用鸡腿沾一下鸡蛋，在沾对应空碗的料，比肉薯片碎 每个鸡腿都照着这样做，先沾鸡蛋。5、烤盘底铺上油纸，把鸡腿放上面 放入烤箱大火烤30分钟。30分钟后就可以食用了。

小编贴士：1、方便面、年糕、薯片 都要捏的很碎那种 才好挂到鸡腿上面。2、烤的时候 尽量开200度左右的温度 小编家的是200度最高，烤出来刚好。

素东坡肉

菜品推荐：今天小编教大家来做素东坡肉，为什么要叫素东坡肉呢，因为是一点肉都没有，看着很像东坡肉，味道非常好吃，东坡肉创制于徐州，完善于黄州，名扬于杭州。当你走上去看一看那鲜红鲜红的，又亮又滑的，方方正正的，还往上冒着热气的东坡肉时，一定会留下一大堆口水。闻一闻，它香气四溢，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材辅料：冬瓜300克、香菇碎50克、豆腐碎80克、老抽5毫升、、淀粉20克、白糖5克、盐10克、八角2个、蚝油5毫升、食用油适量。

做法步骤：1、首先把冬瓜去皮、切成小块。2、在冬瓜正面切上1厘米深的凹口，装盘备用。3、在冬瓜上面刷一层老抽上色，锅中加入食用油，油温稍热一些后，把冬瓜皮那一面朝下，煎一下，老抽颜色固定后，捞出装盘备用。 4、取一个大碗，碗中倒入香菇碎50克、豆腐碎80克、盐10克、白糖5克、淀粉20克、老抽5毫升， 搅拌均匀。5、把搅拌好的香菇碎等 塞进冬瓜的槽里，装盘 ，香菇碎那面朝上。6、锅中倒入2大碗清水，加入八角2个、白糖5克、老抽5毫升、耗油5毫升、大火烧开转中火煮5分钟。7、大火烧开熬5分钟后，把汤汁浇到冬瓜上面，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。这样一道好吃的素东坡肉就做好了。

小编贴士：1、煎冬瓜的时候，不要开大火 中小火就可以，太大容易糊锅。2、最后熬汤汁的时候 多熬一会 把烫熬一些。

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