时间:2018-10-13 18:26:46 来源:寻味小王作者:西兰花点击:
西兰花您一定不陌生,这个四季食材,引进中国的时间并没有很久,但近些年销量不断增高,价格比起其他蔬菜并不便宜,但喜欢吃的人数不胜数。平常我去菜市买蔬菜,一般都是先看应季的蔬菜,如果应季的蔬菜不如我所愿,那西兰花便是我最好的备选。家人都喜欢吃西兰花,它的味道清香,口感细腻,而且做法非常简单,最重要的是西兰花的营养价值丰富,防病作用高于很多蔬菜呢。
从营养学上来看,西兰花与其他蔬菜不一样的地方是,西兰花的营养成分不仅含量高,而且非常全面。它的蛋白质含量有番茄的四倍之多,维生素及矿物质成分也高于其他蔬菜。而且众所周知,西兰花被誉为“蔬菜皇后”,它的防癌作用在所有蔬菜中都名列前茅,据研究表明,西兰花含有丰富的抗坏血酸,这种成分能提高人体的免疫力和增强肝脏的解毒能力,可见人们喜爱吃西兰花并不是没有道理的。说完西兰花的营养价值,接下来就是分享菜谱了,平常我家吃西兰花,大多都是清炒,有时偷个懒,也会白灼,煮熟蘸点酱油吃,味道也是不错的。毫无疑问,清炒的做法是最适合西兰花的,但单一的西兰花已经不能满足现代人对营养的需求了,所以我通常会搭配一些配料一起炒,营养好味道更佳,至于是什么配料,您往下看就知道了!
【食材】:西兰花400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许、水淀粉适量
【具体做法】:
1、在挑选西兰花的时候,尽量挑拿在手里有分量一些的,但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净,掰成小朵,放入清水中,水中加入适量食盐清洗,洗干净后浸泡十分钟,可以有效的驱虫及清洁。
2、胡萝卜洗净,去掉皮然后切成菱形片儿,大蒜子拍散后切成蒜末。(胡萝卜富含丰富的维生素,与西兰花一起炒营养更好,而且胡萝卜能起到点缀菜肴的作用)
3、起锅烧火,锅热后倒入适量的清水,大火烧开,水开后下入西兰花焯水,大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟,捞出备用。
4、净锅烧火,锅热后倒入适量的食用油,先下入蒜末,保持小火爆香。
5、爆香小料之后, 下入焯过水的西兰花胡萝卜,开大火翻炒10秒钟左右。
6、翻炒过后调味道,往锅中加入适量的食盐与鸡精,大火翻拌均匀,炒匀后往锅中淋入少许水淀粉勾芡,让味道更好的锁在食材上,勾完芡淋点油,菜肴色泽会更亮哦。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告