西兰花最适合与它一起炒,营养好味道佳,做法简单,看1遍就会!

时间:2018-10-13 18:26:46 来源:寻味小王作者:西兰花点击:

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西兰您一定不陌生,这个四季食材,引进中国时间并没有很久,但近些年销量不断增高,价格比起其他并不便宜,但喜欢的人数不胜数。平常我去市买,一般都是先看应季的,如果应季的不如我所愿,那西兰便是我最好的备选。家人都喜欢西兰,它的味道清香,口感细腻,而且做法非常简单,最重要的是西兰营养价值丰富,防病作用高于很多呢。

营养学上来看,西兰与其他不一样的地方是,西兰营养成分不仅含量高,而且非常全面。它的质含量有番茄的四倍之多,维生素及矿物质成分也高于其他。而且众所周知,西兰被誉为“皇后”,它的防癌作用在所有中都名列前茅,据研究表明,西兰含有丰富的抗坏酸,这种成分提高人体的免疫力和增强肝的解毒能力,可见人们喜西兰并不是没有道理的。说完西兰营养价值,接下来就是分享谱了,平常我家西兰,大多都是清炒,有时偷个,也会灼,煮熟蘸点,味道也是不错的。毫无疑问,清炒的做法是最适合西兰的,但单一的西兰已经不能满足现代人对营养的需求了,所以我通常会搭配一些配料一起炒,营养好味道更佳,至于什么配料,您往下看就知道了!

食材】:西兰400克、胡萝卜100克、大蒜子3瓣、食2克、鸡精少许、淀粉适量

【具体做法】:

1、在挑选西兰的时候,尽量挑拿在里有分量一些的,但要避免颜色太深的。新鲜西兰洗净,掰成小朵,放入清中,中加入适量清洗,洗干净后浸泡十分钟,可以有效的驱虫及清洁

2、胡萝卜洗净,去掉皮然后切成菱形片儿,大蒜子拍散后切成蒜末。(胡萝卜富含丰富的维生素,与西兰一起炒营养更好,而且胡萝卜能起到点缀肴的作用

3、起锅烧火,锅后倒入适量的清,大火烧开,开后下入西兰,大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟,捞出备用。

4、净锅烧火,锅后倒入适量食用,先下入蒜末,保持小火爆香。

5、爆香小料之后, 下入焯过的西兰胡萝卜,开大火翻炒10秒钟左右。

6、翻炒过后调味道,往锅中加入适量的食与鸡精,大火翻拌均匀,炒匀后往锅中淋入少许淀粉勾芡,让味道更好的锁在食材上,勾完芡淋点肴色泽会更亮哦。

出锅后这样一道好营养的家常炒西兰就完成了,西兰就是这样,虽然味道没有那么出众,但人们就是

小贴士】:除了炒胡萝卜,西兰还可以搭配很多种一起炒,比如仁、椒、培根等等

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