长江三鲜指的是哪三种鱼?专家:很多人吃不起,最贵6000元一斤

时间:2018-10-13 18:16:58 来源:深深的对方作者:鲥鱼点击:

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长江三鲜是指在中国长江下游域中出产的三种质鲜美的类——河豚、鲥和刀。三鲜之首就是刀,刀味美不仅在于质细嫩爽滑,腴而不腻,且富含丰富的质、磷脂和维生素,所以不仅能饱口福,还能养生。刀越大价格越高,最贵时达到了6000元/

三鲜中,滋味与口感最特别的当属河豚,它带有刺的皮胶质浓厚、粘口,丰腴鲜美,入口即化。河豚最常见的做法就是红烧。

,有“中之王”的美称。鲥除富含核素、尼克酸及、磷、等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清解毒等功效

中之王”的美称同样说明了鲥美味,所以俗语称“红烧鲥鲜,清蒸鲥诱神仙”。长江三鲜,你过几鲜呢?

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