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天气渐凉，有没有想吃火锅的呀，小肥羊锅底秘方，三天后删除

时间：2018-10-13 17:46:24 来源：张姐爱美食作者：白汤点击：

原料：

八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 淮山药6克 辛荑2克 紫苏2克 甘草2克 水50千克

制作方法:

将以上药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装纱布,制成香料包。

2、汤卤：

老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克

制法：炒锅上火，放入油烧热，当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料（不用）得白汤.

3 兑汤:

原料:

鸡油10克 白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 。

制法：

取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食

甜品一样的早餐，小朋友吃了勺子都会舔干净，大人吃了都说好吃！

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