咬下一口满嘴肉香,Q弹可破香浓软糯,饭桌第一个吃光,内附做法

时间:2018-10-13 16:51:11 来源:小二来份大笼包作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
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风起,是时候膘啦!其实对于现在的我们来说,膘更像是对毫无顾忌大口心理安慰~毕竟,香浓软糯还Q弹的猪蹄儿是人间不可多得的终极美味啊!

红烧猪蹄

by tangtang瑭瑭

>> Photo by alion77

·· 用 料 ··

猪蹄 姜 蒜

葱 八角 香叶 桂皮

干红椒 冰

料酒 生抽 老抽

·· 做 法 ··

1 |猪蹄洗净先焯猪蹄入冷下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温冲洗干净,沥干备用;

2 |葱、姜、蒜洗净备用;

3 |八角、香叶、桂皮、干椒、椒洗净备用;

4 |锅里放,下入葱姜蒜爆香;

5 |再放入八角、香叶、桂皮、干椒、椒翻炒出香味;

6 |炒香的调料捞起备用,锅里的不用捞起留在锅中;

7 |抓一小把冰放入锅里(不用另外放,就用刚炒调料用的),中小火煮至冰全部溶化 ;

8 |倒入猪蹄,翻炒至均匀上色;

9 |加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;

10 |加入炒香的调料翻炒下;

11 |加入没过猪蹄,大火烧开后盖好锅盖转小火煮70-80分钟左右;

12 |70-80分钟左右可以时可以试下咸味够不够,不够可以加点(不建议),最后用中大火收汁即可。

13 |捞出装盘。美味猪蹄美丽哦!

··厨 友 的 作 品··

猪皮Q弹可口,蹄筋香糯入味,咬一口就舍不得放下了。可惜,大凡好又让人上瘾的东西,大多相不雅。比如鸭舌、鸭骨架,还有夏天小龙!前者要剔骨,后者则要剥壳,不仅要龇咧嘴,还弄得满

>> Photo by 赫本年代

中间换高压锅压了30分钟,软软糯糯超好~汁都舍不得收干啦,拌超级香~

>> Photo by 美食孢子

方子非常完美!就是我最近咳嗽,没有放椒和椒,但是一样好哦!赞!

>> Photo by 深蓝色的海妖

这一口,谁不

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