水城羊肉粉,我的最爱

时间:2018-10-13 14:26:10 来源:小鳄鱼823作者:羊肉点击:

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初到合川,最难忘的就是城羊粉。

作为腥膳之物,闻起来有些膳味,起来却满口喷香。大概是因为小羊从小到大的缘故,给人说不出的洁净和清爽

正宗的羊粉是不放葱和香的,而且椒也会放得很多,但是主要还是看个人习惯。小葱能刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。而香是我的最。香的特殊香味可以去腥提味,也可达到健胃消食的目的。

对于合川来说,这样的羊粉不算什么,但是他却能尝出一种口感润滑,汁浓密的感觉。店家做出来的,都是良心羊多鲜美,粉粉顺滑,良心店家,点个赞。

配料是其关键。多远就能闻到一个说不出口的香味,汁是红色的,为了让它美观,加上了紫,倒入红,再加上其秘制的红泡椒,就是川中特有的调味料,俗称“子”。它是用八角(大料、茴香),冰,大曲(烧酒,酒酿)做配料,泡近一个半月就可出罐而成。最好的就是放入了这会抢味的椒。

粉粉也是关键,主要是米粉制成,不清楚是怎样做的,但一口就会觉得非常有嚼劲。,其实,最初我也是打着能饱的心态的羊粉,只点了一两粉,后面发现,那一两的粉粉和羊比我想象的要多得多,忍不住,又了一两。。。。。。

这就是我的美食心得,后面将介绍酥皮牛柳,货的最哟。

朋友们,callme。我会给你一个更详细的介绍。

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